نشاء کاهوی پیچ گرد چیست ؟
نشاء کاهوی پیچ گرد چیست ؟
نشاء کاهوی پیچ گرد چیست ؟
یک سیستم سیگنالینگ پیچیده به کاهو می گوید که توجه خود را از تولید برگ به ساخت ساقه های گل معطوف کند. این گیاه کاهو “کک و مک” پیام را دریافت کرده است. می تواند یک سبزی را شکوفا کند؟ اگر گیاه خیلی زود تلاش کند ، کاهو ممکن است باشد. صعود زودرس یک ساقه گل پایان تلخی برای یک محصول شیرین کاهو خواهد داشت ، که نتیجه ای نیست که باغبانان به دنبال آن حساس ، یا غیر حساس هستند. بنابراین دانشمندان در حال بررسی پدیده گلدهی معروف به پیچ و مهره بوده اند تا یاد بگیرند که چگونه ممکن است احتمال نگهداری یک محصول مطبوع را بهتر کنیم.
پیچ و مهره در محصولات مختلفی از جمله چغندر ، کلم ، کرفس ، ریشه و کاهو دیده می شود ، اما به خصوص در کاهو. و کاهو محصولی است که پیچ و مهره در آن به طور گسترده بررسی شده است. تمایل کاهو به پیچ و مهره شدن کاملاً مشهور است. آنچه کمتر شناخته شده است دلیل وقوع آن است.
بسیاری می گویند پیچ و مهره زودرس کاهو با دمای بالا تسریع می شود ، اما آزمایشات نشان داده است که دما به تنهایی عامل تعیین کننده ای نیست. چه زمانی کنترل می شود که یک گیاه کاهو پیچ می شود؟ و چه عواملی باعث ایجاد طعم تلخ مرتبط با تشکیل ساقه دانه می شوند؟
قرار گرفتن در معرض نور تجمعی باعث پیچ و مهره می شود
این کشف که انتقال کاهو از رشد رویشی به پیچ و مهره تحت تأثیر دوره های تجمعی نور است ، اولین بار در آلمان در سال 1931 انجام شد. نور به طور معمول پیچ و مهره.
در سال 1995 ، ویلیام وایکوت ، در وزارت کشاورزی ایالات متحده در سالیناس ، کالیفرنیا ، تعدادی از آزمایشات را توصیف کرد که مربوط به تعامل دما و طول روز در پیچ و مهره بود. گیاهانی که در اتاقهای رشد گیاه تحت روزهای کوتاه هشت ساعته خورشید در دمای ثابت و ثابت روز 90 درجه فارنهایت رشد می کنند ، تا بلوغ برداشت بدون پیچ و مهره رشد می کنند.
وایكوت همچنین پاسخ پیچ و مهره را در آزمایش های گلخانه ای ، كه در ژانویه ، هنگامی كه روزها كوتاه است ، و در ژوئیه ، كه روزها طولانی هستند و درجه حرارت ها گاهی به 95 درجه فارنهایت می رسند ، بررسی كرد.
گیاهانی که در روزهای کوتاه رشد می کنند حدود 135 روز پس از کاشت پیچ می شوند ، در حالی که گیاهان در روزهای طولانی حدود 90 روز دارند و گیاهان کوتاه مدت و روز طولانی پیچ و مهره زودرس ندارند. بنابراین ، کل طول روز و نه دما زمان پیچ و مهره را تعیین می کند. این را می توان با وجود مکانیزم شبیه ساعت کنترل شده از نظر ژنتیکی توضیح داد که تعداد ساعات نوری مورد نیاز برای پیچیدن رقم معین را کاهش می دهد.
با این وجود ، نشانه هایی وجود دارد که علاوه بر طول روز کل ، دمای بالا همچنین می تواند پیچ و مهره کاهو را در مراحل بعدی رشد برگ تحریک کند. اما هیچ کس به طور قطعی نمی داند که گرما به تنهایی یا کمبود رطوبت ، که معمولاً همراه با هوای گرم است ، باعث این واکنش می شود.
چه عواملی باعث تلخی کاهو می شود؟
دانشمندان مطمئن هستند که کاهو بعد از پیچ و مهره تلخ می شود. بیوشیمی ها ترکیبات مسئول طعم تلخ کاهو را شناسایی کرده اند. این مواد در رده ای هستند که به لاکتون های سسکوئیترپن معروف هستند. این مولکول ها دارای 15 اتم کربن یا بیشتر به صورت حلقه ای چیده شده اند.
این گیاه حلقه ها را در چند مرحله با اسید استیک (سرکه) ، که دارای دو اتم کربن است ، می سازد. تلخی برگ بسیار با سطح یک ترکیب به ویژه لاکتوسین گلیکوزید ، که در آن سسکویترپن با یک مولکول قند ترکیب می شود ، ارتباط زیادی دارد.
قبل از پیچ و مهره های کاهو ، ترکیبات تلخ در سطح بسیار کمی وجود دارند. اما در هنگام گلدهی در برگها افزایش می یابد. غلظت برخی از گونه های کاهو وحشی نسبت به کاهو اهلی غلظت بیشتری از لاکتونهای سسکوئیترپن است. از کاهو وحشی در تولید مثل استفاده شده است زیرا می تواند مقاومت در برابر ویروس را ایجاد کند ، اما پرورش دهندگان باید مراقب باشند تا ترکیبات تلخ را به همراه مقاومت معرفی نکنند.
ترکیبات تلخ نیز در آب شیری یا لاتکس یافت می شود که عمدتا در ساقه های کاهو قرار دارد. آزمایش های آزمایشگاهی نشان داد که این ترکیبات مقاومت به حشرات را ایجاد می کنند. نشان داده شده است که آنها تغذیه توسط ملخ را عقب می اندازند ، و همچنین ممکن است برای دفع حشرات سوراخ شده عمل کنند.
جلوگیری از پیچ و مهره کاهو
تمدن های باستان کاهو می کارند که احتمالاً از خاور میانه نشأت گرفته است. یک کاهو از نوع رومین با برگهای بلند نوک تیز روی دیوار برخی از مقبره های مصر نقش بسته بود. با گذشت زمان ، پرورش دهندگان انواع مختلفی از کاهوی خوش طعم ، شیرین ، ترد و شاداب را تولید کرده اند. کاهو مدرن با وجود میراثی که دارد ، در آب و هوای خنک و خاک مرطوب بهترین رشد را دارد.
با این وجود حتی در مناطق گرمتر نیز روش هایی برای محدود کردن کاهو وجود دارد و ژنتیک در این امر نقش دارد. سالهاست که انواع مختلفی از کلاسهای کاهو ، برگ ، کره یا Bibb ، رومین و سایر موارد را پیگیری می کنم. همه در یک زمان کاشته شدند. ارقام موجود در همان کلاس را یافتم که بعداً ، دو هفته یا بیشتر ، از دیگران پیچ می شوند. به عنوان مثال ، “Slobolt” پهن برگ در این ویژگی برجسته است ، همانطور که “Sierra” باتاویان فرانسه نیز برجسته است. هر دو رقم در باغ من کاهوی خوشمزه تولید می کنند.
ویژگی پیچ و مهره کندتری که دیده ام احتمالاً در هنگام تولید مثل انتخاب شده است. متخصصان ژنتیک دریافتند که تعداد روزهای کاشت تا تشکیل ساقه بذر و گلدهی یک ویژگی وراثتی است که شامل تعدادی ژن است.
کاتالوگهای بذر اغلب برخی از انواع کاهو را “کند پیچ و مهره” توصیف می کنند ، اما طبق تجربه من این ادعاها همیشه نمی توانند پایدار باشند. طیف گسترده ای از بیان ژنتیکی برای پیچ و مهره امکان پذیر است. به عنوان مثال ، یک جهش کوتوله کاهو وجود دارد که مقاومت زیادی در برابر پیچ و مهره های زودرس نشان می دهد و ممکن است برای اهداف پرورش مفید باشد. در انتهای دیگر مقیاس ، جهش هایی از کاهو از نوع ترد وجود دارد که به طور غیر معمول زود گل می دهند. در یک آزمایش ، یک کاهو معمولی پس از 150 روز در گلخانه گل داد ، در حالی که یک جهش در 55 روز گل داد. با عجله برای تولید گل ، جهش از یک نهال به گل دیگر بدون تشکیل برگهای گل رز یا سرشاخه می رود.
پیچ و مهره زودرس را می توان با رشد ارقام بولت آهسته ، احتمالاً با کاهش تعداد ساعات نور در مرحله گیاهچه قبل از کاشت در فضای باز و با به حداقل رساندن تنش رطوبت ، به حداقل رساند. انجام آزمایشات در باغ خود برای ارزیابی مقاومت در برابر پیچ و مهره اولین نیاز برای به دست آوردن کاهو خوش طعم برای مدت زمان طولانی تر به نظر می رسد.
مرکز عرضه کلي و جزئي نشا به سراسر ايران با بالاترين کيفيت و تکنولوژي روز زير نظر شرکت دانش بنيان نهال گستر رويان
منبع : www.finegardening.com
