نشاء بادمجان ریحانی سفید و بلند چیست ؟
نشاء بادمجان ریحانی سفید و بلند چیست ؟
نشاء بادمجان ریحانی سفید و بلند چیست ؟
وقتی کلمه بادمجان ( Solanum melongena) را می شنوم ، بلافاصله به یاد غذای مدیترانه ای مورد علاقه خودم می افتم ، بابا غنوش دودی و پر زرق و برق.
مورد بعدی که فکر می کنم رنگ معروف بادمجان است ، آن سایه عمیق ، زرق و برق دار و شدید… سفید است؟
بادمجان سفید؟ بیایید کشف کنیم ، باید؟
آیا تا به حال فکر کرده اید که بادمجان بنفش تیره و عمیق ما چگونه نام نسبتاً زنده و به ظاهر بی معنی خود را پیدا کرده است؟
خام ، این سبزی بزرگ بنفش چیزی شبیه تخم مرغ نیست. وقتی پخته شد ، طعم و مزه ای ندارد و شبیه تخم مرغ نیست.
بنابراین چگونه کلمه تخم مرغ به یک بادمجان پیوست ، از نظر ریشه شناسی صحبت کرد؟
نحوه کار: در انگلیس در دهه 1700 سبزی جدید در صحنه آشپزی ظاهر شد. این سبزی سفید ، کوچک و درست مثل تخم مرغ بود.
تصمیم گیری برای نامیدن این سبزیجات جدید: بادمجان تصور زیادی لازم نداشت. این نام تحمل کرد و انواع ارغوانی را نیز در بر می گیرد.
امروزه هنوز ارقام زیادی از بادمجان سفید وجود دارد. برخی از آنها واریته های قدیمی هستند ، در حالی که برخی دیگر اخیراً ترکیبی هستند که کشت می شوند.
و میوه های این گونه ها در انواع مختلف و اندازه ها – کوچک و گرد ، بلند و نازک ، یا چاق و بیضی شکل وجود دارد.
من قصد دارم شما را به گشت و گذار در نه رقم برسانم که دارای همه اشکال و اندازه ها هستند و طیف گسترده ای از کاربردهای آشپزی را فراهم می کند. اگر در باغچه خود برای پرورش بادمجان تازه کار هستید راهنمای کامل ما را ببینید .
آنچه در اینجا من پوشش خواهم داد
9 نوع بهترین بادمجان سفید برای باغ شما
- سفید در مقابل بنفش
- کاسپر
- کلارا
- شبح شکن
- گرتل
- تخم مرغ سفید ژاپنی
- پالوما
- برفی
- سفید روبان تایلندی
- دنباله دار سفید
- جدول مقایسه رقم
سفید در مقابل بنفش
در مقایسه با انواع بنفش ، بسیاری از ارقام سفید پوست نازک تری دارند ، به همین دلیل معمولاً در سوپرمارکت ها دیده نمی شوند.
پوست های نازک به این معنی است که آنها در حین حمل و نقل راحت تر کبود می شوند و در نتیجه محصولاتی با ظاهر کمتر از فروشگاه ظاهر می شوند.
هنگامی که شما در حیاط خانه خود محصول خود را پرورش می دهید ، لازم نیست که نگران حمل و نقل محصول خود باشید ، بنابراین ممکن است پوست های نازک تر برای شما مسئله ای نباشد.
به هر حال ، پوست نازک نیز دارای یک مزیت است:
به گفته دکتر لئونارد پری ، استاد پروستشن در دانشگاه ورمونت ، به همراه دانه های آنها ، بیشتر تلخی مربوط به خوردن این سبزیجات از ترکیبات موجود در پوست حاصل می شود.
پوست کمتر برابر با تلخی کمتری است ، بنابراین اگر طعم تلخ بادمجان بنفش قدردانی شما را از این سبزیجات باز کرده است ، شاید وقت آن است که به آن فرصتی دوباره بدهید.
برخی از این گونه های ظاهری آلبینو طعم بسیار شیرین تری نسبت به انواع بنفش دارند و این امکان را برای تجربه های جدید و طعم آور غیر منتظره فراهم می کند. به نظر کافی دلیل می رسد تا آنها را امتحان کنم!
9 نوع بهترین بادمجان سفید برای باغ شما
برای تور خود در دنیای بادمجان بدون رنگ آماده هستید؟ بیا بریم! در اینجا 9 مورد از انواع بادمجان سفید مورد علاقه من برای پرورش در باغ شما وجود دارد.
1. کاسپر
‘Casper’ رقم وراثت فرانسوی است که در میان بادمجان ها کاملاً منحصر به فرد است.
برخلاف اکثر ارقام دوست داشتنی این سبزی ، ‘Casper’ در روزهای خنک فصل رشد رشد می کند و تولید آن را در گرمترین قسمت تابستان کاهش می دهد.
با این حال ، هنوز هم حساس به سرما است ، بنابراین به کاشت آن با محصولات فصل خنک خود ادامه ندهید.
میوه به رنگ عاج زود رسیده و تقریباً در 70 روز به بلوغ می رسد.
این خبر خوبی برای کسانی است که تابستان کوتاه داریم و همیشه وقت کافی برای آوردن آن گونه ها را نداریم که رسیدن به محصول برای رسیدن به محصول بیشتر طول می کشد.
از طرف دیگر ، باغداران در مناطقی که تابستانهای گرم و طولانی دارند بهتر است تنوع دیگری را انتخاب کنند.
گیاهان “کاسپر” در بلوغ به 2-3 فوت قد می رسند ، با میوه های کشیده که تقریباً کاملاً عاری از ترکیباتی هستند که باعث ایجاد طعم تلخ می شوند.
اینها دارای عطر و طعم ملایم ، تقریباً قارچ مانند ، همراه با گوشت گوشتی و بافتی ابریشمی هستند. بهتر است آب پنیر انتخاب شود که طول آنها به 6 اینچ می رسد.
‘Casper’ رقمی است که گرده افشانی می شود ، بنابراین اگر گیاهان از انواع دیگر جدا شوند ، بذرهای ذخیره شده درست می شوند.
‘کاسپر’
بذرهای ‘Casper’ در بسته های اندازه های مختلف از Eden Brothers موجود است .
2. کلارا
با اقامت در اروپا ، اما در حال انتقال از فرانسه به ایتالیا ، ‘Clara’ ترکیبی ایتالیایی است که در 65-70 روز محصول پرباری تولید می کند.
میوه های زود رس ، روشن و خامه ای ‘Clara’ به شکل استوانه ای هستند و به 6-7 اینچ طول و 4-5 اینچ عرض می رسند.
با داشتن پوستی نازک که به راحتی کبود می شود ، می خواهید میوه ها را به محض رسیدن سریعاً استفاده کنید.
بادمجان ‘کلارا’ طعم ملایمی با ته رنگ مغزهای خشک و بافتی گوشتی و خامه ای دارد.
‘کلارا’
بذور رقم ‘Clara’ در بسته های 50 تایی از David’s Garden Seeds از طریق آمازون موجود است .
3. شبح
همانطور که ممکن است در مورد “Caspar” مشاهده کرده باشید ، ارجاعات به ارواح در میان انواع سبزیجات کم رنگ زیاد است. ‘Ghostbuster’ نمونه دیگری از این دست است.
این ترکیبی یک محصول در اواسط فصل را ارائه می دهد ، که در 72-80 روز بالغ می شود.
گیاهان ‘Ghostbuster’ می توانند بسیار بزرگ شوند.
با عادت رشد نیمه پراکنده ، رشد گیاهان تا 5 فوت با رشد 4 فوت در بلوغ غیر معمول نیست.
میوه های ‘Ghostbuster’ بیضی شکل هستند ، طول آنها تا 6-7 اینچ و عرض آنها 4 اینچ است.
آنها طعم شیرینی را تا رسیدن بیش از حد حفظ می کنند ، در آن زمان آنها زرد می شوند و طعم تلخی پیدا می کنند – بنابراین مطمئن شوید که آنها را قبل از زرد شدن انتخاب کنید.
‘شبح’
بذرهای ‘Ghostbuster’ در بسته های 25 تایی از گلخانه های Pase از طریق آمازون موجود است .
4. گرتل
‘Gretel’ با نامی اشاره به یک افسانه افسانه ای دوران کودکی دوستانه ، خوشه هایی از بادمجان کوچک ، عاج رنگ خالص تولید می کند.
با رسیدن به بلوغ فقط در 50-60 روز ، این یکی از اولین انواع سفید بالغ است که می توانیم پیدا کنیم. این هیبرید در سال 2009 برنده گروه سبزیجات All America Selections بود.
این گیاه می تواند با رشد 2 تا 3 فوت در بلوغ به 3-4 فوت قد برسد و در ظروف عملکرد خوبی دارد .
“گرتل” دارای میوه های کشیده ای است که به طور معمول کوچک ، با طول 3-4 اینچ انتخاب می شوند. در صورت ترغیب ، نوارهای بنفش ایجاد می شود.
این رقم میوه هایی شیرین و هرگز تلخ ، دارای دانه های کم و پوستی است که حتی در صورت برداشت دیر نیز حساس است.
“گرتل”
دانه های “گرتل” در بسته های 100 تایی از True Leaf Market در دسترس است .
5. تخم مرغ سفید ژاپنی
‘تخم مرغ سفید ژاپنی’ میراثی با عملکرد زیاد است که میوه ای به شکل تخم مرغ تولید می کند و به ریشه نام این سبزیجات بازمی گردد.
در اوایل رسیدن ، این گیاه مناسب ظرف ظرف 65 روز به بلوغ می رسد.
میوه های این واریته به شکل تخم های درشت ، به طول تقریبی 2-3 اینچ و در اوج خود طعم غنی و خامه ای است.
با این حال ، با زرد شدن طعم تلخی پیدا می کنند ، بنابراین مطمئن شوید که قبل از تغییر رنگ آنها را برداشت می کنید.
‘تخم مرغ سفید ژاپنی’
بذرهای “White White Egg” در بسته های 300 تایی از Home Grown Seeds از طریق آمازون در دسترس هستند .
6. پالوما
‘Paloma’ ترکیبی دیگر است که برای تولید کنندگان کوتاه مدت مناسب است. گیاهان نیرومند و پرمصرف هستند و فقط در 65 روز به بلوغ می رسند.
آنچه در مورد “پالوما” متفاوت است ، بادمجان زنگوله ای است که به آرامی دنده دارد.
این میوه های پوست نازک ، به طول چمباتمه به طول 4.5 اینچ و عرض 3.5 اینچ ، طعمی ملایم شیرین و خامه ای دارند.
‘پالوما’
بذرهای “Paloma” در بسته های 15 یا 120 تایی از سبزیجات شریر از طریق آمازون موجود است .
7. برفی
‘Snowy’ رقم کوتاه فصلی است که میوه های بزرگ و استوانه ای در گیاهان محکم و ایستاده تولید می کند که در بلوغ به 2-3 فوت قد می رسند.
بسیار برازنده ، “Snowy” حدود 60 روز دیگر بالغ می شود و برای ظروف مناسب است.
برخلاف “Clara” ، انتخاب استوانه ای دیگر ما ، “Snowy” گرده افشانی می شود بنابراین می توانید بذرها را برای کاشت های بعدی ذخیره کنید.
خرس های برفی بادمجانی به رنگ برف دارند که به طول 8-10 اینچ دلچسب می رسند و دارای عطر و طعم لطیف ، شیرین و ملایمی هستند و هیچ ته رنگ تلخی ندارند.
میوه ها به دلیل پوست متوسط و ضخیم و بافت سفت ، در حین پخت و پز خوب نگه می دارند.
‘برفی’
بذرهای ‘Snowy’ در بسته های 30 تایی از Seedz از طریق آمازون موجود است .
8. روبان سفید تایلندی
اگر این بادمجان را با یک گوجه فرنگی گیاهی اشتباه بگیرید ، بخشیده می شوید .
این واقعیت که این دو عضو شب بو از خانواده Solanaceae با هم رابطه فامیلی دارند ، هنگامی که به میوه های این رقم نگاه می کنید ، آسان است.
“Thai White Ribbed” میوه خود را روی گیاهانی با قد 2 تا 3 فوت تولید می کند و بلوغ آن تا 90 روز طول می کشد ، بنابراین بیشتر مناسب مناطق با فصل رشد طولانی است.
این گونه بادمجان را با شکلی گرد و صاف با نوارهای عمیق تحمل می کند – ظاهری کاملاً شبیه گوجه فرنگی ورقه ورقه ای گیاه آلبینو.
میوه های 3 تا 4 اینچی دارای طعم ملایم ، و بافتی صاف و خامه ای هستند.
9. دنباله دار سفید
‘ستاره دنباله دار’ سفید مانند ستاره های در حال تیراندازی نوعی ژاپنی است که دانه های کمی دارد و کاملا بدون عطر و طعم تلخ است.
این گیاهان ترکیبی در 70 روز به 2-3 فوت قد می رسند و بالغ می شوند.
این رقم میوه های عاج کشیده و طولانی را تولید می کند که به طول نجومی 10 اینچ و عرض 2 اینچ می رسد.
“ستاره دنباله دار” میوه هایی دارد که پوست نازک ، شیرین و گوشتی است.
“دنباله دار سفید”
بذرهای “White Comet” در بسته های 25 تایی از باغ ما از طریق آمازون موجود است .
جدول مقایسه رقم
تنوع
روزهای بلوغ
اندازه و شکل میوه
طعم و بافت
کاسپر
70
6 اینچ؛ کشیده
ملایم ، قارچ مانند ؛ گوشتی
کلارا
70-65
6-7 اینچ طول ، 4-5 اینچ عرض ؛ استوانه ای
ملایم ، خشکبار خامه ای ، گوشتی
شبح شکن
72-80
6-7 اینچ طول ، 4 اینچ عرض ؛ بیضی شکل
شیرین خامه ای
گرتل
50-60
3-4 اینچ؛ کشیده
شیرین ، ملایم ؛ مناقصه
تخم مرغ سفید ژاپنی
65
2-3 اینچ؛ تخم مرغی شکل
غنی ، با طعم کامل ؛ خامه ای
پالوما
65
5-4 اینچ طول ، 3 اینچ عرض ؛ زنگ شکل
شیرین ، ملایم ؛ خامه ای
برفی
60
8-10 اینچ؛ استوانه ای
شیرین ، ملایم ؛ ظریف
سفید روبان تایلندی
90
3-4 اینچ؛ گرد و مسطح
ملایم ، خوشمزه صاف ، خامه ای
دنباله دار سفید
70
10 اینچ طول ، 2 اینچ عرض ؛ کشیده
شیرین ، ملایم ؛ گوشتی
گیاهی با هر نام دیگر
اکنون که گشت و گذار در این نه رقم سفید را انجام داده اید ، آیا آماده اید که تخم مرغ را دوباره در بادمجان خود قرار دهید؟
به نظر می رسد کدام یک از این انواع به باغچه شما احتیاج دارد؟ دوست دارم در مورد نظرات شما در مورد نظرات بشنوم.
مرکز عرضه کلي و جزئي نشا به سراسر ايران با بالاترين کيفيت و تکنولوژي روز زير نظر شرکت دانش بنيان نهال گستر رويان
منبع : gardenerspath.com
