نشاء فلفل شیرین چگونه کشت می شود ؟

نشاء فلفل شیرین چگونه کشت می شود ؟

فلفل دلمه ای شیرین گلخانه ای یک محصول برتر با تأثیر بالا است که در سه رنگ رشد می کند. قرمز ، زرد و نارنجی. مهم نیست که رنگ نهایی فلفل چیست ، همه فلفل های شیرین از سبز شروع می شوند و با رسیدن میوه ، رنگ نهایی رشد می کند. رنگ فلفل بالغ با رقم کشت شده تعیین می شود. برداشت فلفل کاملاً اندازه که هنوز سبز است سودآوری ندارد زیرا فلفل رنگی بالغ قیمت بهتری دارد.

تولید فلفل گلخانه ای براساس یک دوره کامل سال است (شکل 22 را در زیر ببینید). پیوندها تقریباً از اواسط تا اواخر دسامبر در 6 هفتگی به گلخانه تولید می روند ، اولین برداشت میوه در اواخر ماه مارس ، اوایل آوریل آغاز می شود و تا دسامبر بعدی ادامه دارد. گلخانه ها در طول سال فقط 2 یا 3 هفته خالی هستند تا امکان برداشت محصول قدیمی ، تمیزکاری کامل گلخانه و راه اندازی گلخانه برای محصول جدید فراهم شود. یک محصول در سال رشد می کند ، یعنی تولید کل سال بر اساس همان مجموعه گیاهان است. از آنجا که از زمان کاشت محصول تا زمان برداشت ، تقریباً 20 هفته (4 ماه) طول می کشد ، در نتیجه رشد بیش از یک محصول در سال سودآور محسوب نمی شود.

شکل 20. رسیده فلفل دلمه ای قرمز

وقتی چرخه محصول در نظر گرفته شود ، حمل یک محصول کاملاً پربار در ماه دسامبر توصیه نمی شود. دلیل این امر این است که سطح پایین نور زمستان از تولید محصولات سودآور پشتیبانی نمی کند. همچنین این دلیل آن است که دسامبر معمولاً ماهی است که محصول برداشت می شود و محصول جدید وارد می شود. همچنین برای تلاش برای حمل محصول تولیدی در ماه های زمستان ، از دسامبر ، ژانویه و فوریه. قیمت های دریافت شده برای محصول در ماه های زمستان همیشه بالاتر از تابستان است که محصولات گلخانه ای با محصولات مزرعه رقابت می کند. اگر عملکرد و کیفیت میوه حفظ شود ، تولید زمستانی مزیت قیمتی قابل توجهی برای محصول خواهد داشت. با پیشرفت روشهای تولید محصول ، اجرای یک محصول تولیدی در ماه های زمستان ممکن است سودآور باشد و برنامه های گیاهی متراکم و کشت بین (کاشت نهال های جوان در میان محصولاتی که قبلاً تولید کرده اند) ممکن است امکان تولید سال کامل را فراهم کند. با این حال ، این کتاب راهنمای تولید محصول فلفل را به دنبال چرخه تک محصول مشخص شده در شکل 22 مورد بحث قرار می دهد. عملکرد تقریبی برای تولید کنندگان مقدماتی 23 کیلوگرم در متر مکعب خواهد بود.

شکل 21. فلفل دلمه ای شیرین زرد

شکل 22 . چرخه تولید فلفل دلمه ای معمول.

فلفل دلمه ای شیرین به عنوان یک محصول بلند رشد می کند و برای رشد موفقیت آمیز محصول باید شرایط لازم برای کار در یک محصول بلند را در گلخانه بگنجانید. ملاحظه اصلی سازه برای تولید فلفل شیرین گلخانه ای ارتفاع گلخانه ، ارتفاع ناودان است. حداقل ارتفاع ناودان توصیه شده برای فلفل دلمه ای 3.9 متر (13 فوت) خواهد بود و روند در گلخانه ها ساختن آنها بلندتر است ، به طوری كه برخی از گلخانه ها در ناودان 5 متر (17 فوت) قرار دارند. سیم های نگهدارنده سقفی که وزن گیاهان را تحمل می کنند ، به طور کلی 3 متر (1 فوت) زیر ناودان هستند و این به عنوان حد تقریبی ارتفاع محصول است. داشتن ناودان بالا اساساً سطح “بخشش” در تولید فلفل را فراهم می کند. اگر گیاهان در طول چرخه تولید نامتعادل باشند ، و منابع بیشتری را برای تولید رویشی قرار دهید ، آنها می توانند در مدت زمان کوتاهی رشد کنند. با وجود ناودانهای بالاتر ، تولیدکنندگان قادرند گیاهان را به تعادل برسانند بدون اینکه لزوماً نگران باشند که محصول در چرخه محصول خیلی زود به سقف می رسد و در نتیجه محصول به زودی خاتمه می یابد.

شکل 23. فلفل دلمه ای شیرین نارنجی.

سایر مواردی که برای کار محصول فلفل با بلندتر شدن آن ملاحظات مربوط به توانایی کار با گیاهان ، هرس و برداشت است. سیستم لوله و راه آهن باعث می شود که چرخ دستی های الکتریکی بر روی ریل های لوله در طول هر یک از ردیف های محصول کار کنند. این گاری ها دارای سیستم عامل های قابل تنظیم هستند که می توانند برای افزایش کار به کارمندان ادامه دهند. مهم است که در هنگام کار محصولات بلند ، گاری ها برای حداکثر پایداری طراحی شوند و با افزایش ارتفاع ناودان در گلخانه های جدید ، عرض ریل ها نیز باید افزایش یابد تا ایمنی افرادی که روی گاری کار می کنند ، تضمین شود.

شکل 24 . فلفل دلمه ای جوان به سمت اندازه کامل و در نهایت رنگ بالغ رشد می کند.
ارقام
انتخاب ارقام فلفل دلمه ای گلخانه ای به رنگ ، مقاومت در برابر بیماری ، عملکرد و عملکرد بستگی دارد. انواع شرکت ها و توزیع کنندگان بذر ارقام فلفل دلمه ای گلخانه ای را ارائه می دهند و “جدیدترین” ارقام همیشه در صورت توسعه ارقام برتر مورد تغییر قرار می گیرند. قبل از انتخاب ارقام ، بررسی کنید که در حال حاضر توسط صنعت منطقه شما در حال رشد است زیرا مناسب بودن ارقام بسته به منطقه متفاوت است (Portree 1996). همچنین توصیه نمی شود که بیش از یک رنگ فلفل در همان گلخانه پرورش داده شود ، مگر اینکه در محیط های جداگانه ای پرورش داده شود. نیازهای فرهنگی ارقام مختلف می تواند به اندازه کافی مشخص باشد که برای دستیابی به حداکثر عملکرد نیاز به مدیریت متفاوت محیط باشد.
تکثیر گیاه فلفل
بذر
نهالستان یا محل تکثیر نهال باید با محلول سفید کننده 10٪ یا سایر ترکیبات ضدعفونی کننده تمیز و ضد عفونی شود. اطمینان حاصل کنید که از بذر تازه استفاده شده است ، بذر بیش از یک سال می تواند باعث کاهش جوانه زنی و قدرت شود.

بذر دهی تقریباً در تاریخ 15 نوامبر انجام می شود ، اگرچه تاریخ می تواند بسته به پرورش دهنده متفاوت باشد. به شاخه های پشم سنگ که با محلول خوراکی با EC 0.5 میلی متر در 25 تا 26 درجه سانتی گراد خیس شده اند ، بذر دهید. از محلول استاندارد تغذیه فلفل با تقریباً PH 5.8 استفاده کنید و این مقدار از EC 2.5 تا 0.5 mmhos رقیق شده است.

اطمینان حاصل کنید که در هنگام جوانه زدن دمای شاخه های پشم سنگ بذر در 25 تا 26 درجه سانتیگراد حفظ شده و رطوبت نسبی مهد کودک را در 75 تا 80 درصد حفظ کنید (VPD 3 تا 5 گرم در سانتی متر مربع). شبانه روز دمای هوا را در 25 تا 26 درجه سانتیگراد حفظ کنید. اجازه ندهید که شاخه ها خشک شوند ، آنها را با استفاده از محلول تغذیه فلفل گرم (25 تا 26 درجه سانتیگراد) و 0.5 میلی متر در مرطوب نگه دارید. نهال های فلفل باید در حدود 7 تا 10 روز شروع به ظهور کنند ، برای اطمینان از حدود 140 تا 160 وات در متر مکعب ، 18 ساعت در روز از نور مکمل استفاده کنید (Portree 1996، Demers and Gosselin 1998).

پس از ظهور نهال ، دمای شاخه های پشم سنگ باید به 23 – 24 درجه سانتی گراد کاهش یابد. نهال ها را می توان چهار روز اول پس از جوانه زدن ، هر روز یک بار به راحتی مه زد. چهار روز پس از ظهور نهال ، اجازه دهید رطوبت نسبی به 65 تا 70 درصد کاهش یابد. اجازه ندهید که شاخه های پشم سنگ خشک شود ، از محلول های خوراکی 0.5 میلی آمپر استفاده کنید ، شاخه ها باید مرطوب باشند اما مرطوب نیستند.
پیوند اول: به داخل بلوک های پشم سنگ
تقریباً 2 هفته پس از بذرپاشی ، وقتی اولین برگهای واقعی قابل مشاهده است ، نهالها را به مکعبهای پشم سنگ بزرگتر پیوند می زنیم. بلوک های پشم سنگ قبل از پیوند به خوبی با محلول تغذیه کامل ، EC 2.5 میلی متر در حدود 23 درجه سانتیگراد مرطوب می شوند. شاخه پشم سنگ نهال هنگام قرار دادن نهال در مکعب پشم سنگ ، 90 درجه می چرخد ​​(شکل 25). این امر باعث رشد بیشتر ریشه در طول ساقه جوان می شود. باید اجازه داد دمای منطقه ریشه دقیقاً پس از پیوند تا 21 درجه سانتیگراد کاهش یابد. بلوک ها باید هر روز روز از پایین آبیاری شوند (EC = 2.5 میلی متر ، 21 درجه سانتیگراد) ، دوباره اطمینان حاصل کنید که بلوک ها مرطوب هستند ، اما مرطوب نیستند. دمای منطقه ریشه 21 درجه سانتیگراد را برای 2 هفته آینده که دمای منطقه ریشه به 20 درجه سانتی گراد کاهش می یابد ، هدف قرار دهید. دمای هوا را در 24 درجه سانتی گراد حفظ کنید. در طول روز و 22 درجه سانتیگراد در شب ، به مدت 24 ساعت درجه حرارت متوسط ​​22 درجه سانتیگراد. هنگامی که نهال ها در مکعب های پشم سنگ مستقر شدند ، EC مکعب را دو بار در هفته کنترل کنید ، EC افزایش می یابد و می تواند بدون آسیب رساندن به نهال ها ، به سطح حداکثر 7.0 میلیمتر برسد. در سه هفته پس از بذر ، 1 هفته پس از پیوند ، EC محلول خوراک باید از 2.5 میلیمتر به 2.0 میلیمتر کاهش یابد ، تا زمانی که گیاهان برای مرحله دوم آماده می شوند ، یک منطقه ریشه 3.0 – 3.5 میلیمولت در بلوک را هدف قرار دهیم. پیوند مستقیم به گلخانه تولیدی.

با استقرار و رشد گیاهان در بلوکهای پشم سنگ ، باید اطمینان حاصل شود که فضای کافی دارند. گیاهان شلوغ کشیده ، بلند و دوک می شوند و باعث پیوند با کیفیت پایین می شوند. گیاهان باید هر زمان که برگهای آنها شروع به لمس می کند ، از یکدیگر فاصله داشته باشند. روشنایی تکمیلی را به مدت 18 ساعت با 160 وات در متر مکعب حفظ کنید.

شکل 25 . با پیوند نهال های جوان به بلوک های پشم سنگ ، شاخه 90 درجه چرخانده می شود
زیرا در فضای بالای بلوک قرار می گیرد تا امکان رشد بیشتر ریشه فراهم شود.

پنج هفته پس از بذر گیاهان ، دمای هدف منطقه ریشه باید 20 درجه سانتیگراد باشد . برای کمک به کاهش “شوک نوری” پس از انتقال گیاهان جوان به گلخانه تولیدی که از هیچ نور اضافی استفاده نمی شود ، نور اضافی از 18 ساعت به 14 ساعت کاهش می یابد (Portree 1996). دمای هوا باید شبانه روز 20 درجه سانتیگراد باشد (میانگین 24 ساعته 20 درجه سانتیگراد). 3.5 mmhos، هرگز آب را با آب روشن به منظور کاهش rootzone EC – در rootzone EC در حال حاضر باید در محدوده 3.0 باشد

شکل 26 . نظارت برای اطمینان از حفظ درجه حرارت مناسب.
رسانه های در حال رشد در گلخانه تولیدی
تعدادی گزینه برای نوع محیط در حال استفاده در گلخانه تولید وجود دارد و اینها در بخش “محیط در حال رشد ” بیان شده است. باقیمانده این موضوع به کوکو کویر به عنوان رسانه در حال رشد تمرکز دارد.
تراکم کاشت
قبل از پیوند گیاهان جوان ، گلخانه تولید برای دریافت گیاهان تنظیم شده است. تراکم کاشت 3 تا 6 بوته در متر مکعب توصیه می شود. گیاهان به طور معمول با دو ساقه در هر بوته (سیستم “V”) آموزش داده می شوند ، که در هر متر حدود 6-7 ساقه می دهد. برای تعیین تعداد گیاهان مورد نیاز گلخانه ، منطقه تولید (متر) را در تراکم گیاه مورد نظر خود ضرب کنید. طول کیسه رشد فلفل استاندارد به طول 1 متر دارای حجم تقریبی 16 – 20 لیتر در هنگام پر شدن است. سپس می توان تعداد ردیف ها را محاسبه کرد.

با دانستن تعداد کیسه های مورد نیاز و تقسیم این تعداد بر تعداد ردیف ها ، به تعداد کیسه های مورد نیاز در هر ردیف برای رسیدن به تراکم گیاه هدف خواهید رسید. تعداد کیسه های یک ردیف در طول ردیف به طور مساوی از هم فاصله دارند.

شکل 27. گیاهان به محض اینکه برگهای آنها شروع به لمس می کنند ، از یکدیگر فاصله می گیرند ، این از “کشش” گیاهان جلوگیری می کند.
پیوند به گلخانه تولیدی ؛ “مجموعه خانه”
The young plants are ready to be transplanted into the production greenhouse at 6 weeks of age. The plants should be approximately 25 cm (10 inches) tall, have about 4 leaves on the main stem and will have begun to branch. The main stem usually branches into 2 to 3 branches, the point of branching is sometimes referred to as the “fork”. Examination of the underside of the rockwool blocks should reveal a number of roots beginning to develop through the bottom of the block. This is another indication that the plants are ready to be transplanted onto into the greenhouse to allow the roots to “knit” into the growing media, for example, coco coir or rockwool slabs.

شکل 28 . کیف مطبوع

  
شکل 29 . پیوند “مجموعه خانه” به گلخانه تولیدی.

محیط رشد باید 24 ساعت قبل از قرار دادن گیاهان روی محیط ، مرطوب یا با محلول غذای مغذی (EC 2.5 – 3.0 mmhos) مطبوع شود. قاعده کلی این است که محیط را با محلول خوراک در همان EC موجود در بلوک پشم سنگ تهویه کنیم. همچنین اطمینان از اینکه محیط در 20 درجه سانتیگراد است و این دمای منطقه ریشه در تمام مدت باقی مانده از فصل رشد نیز مهم است ، مهم است. سپس گیاهان بر روی محیط قرار می گیرند تا اطمینان حاصل شود که تماس خوبی بین پایین بلوک پشم سنگ و Medita در حال رشد وجود دارد. اگر از کیسه های کوکو کریر به عنوان محیط رشد استفاده شود ، در هر کیسه 20 لیتری شش گیاه کاشته می شود و کیسه ها شکافته می شوند تا زهکشی ایجاد کنند. شکاف ها تقریباً 4 سانتی متر (1.5 اینچ) طول دارند و در کناره های کیسه های رو به کانال زهکشی ساخته شده اند ، با یک شکاف بین هر دو گیاه قرار داده شده است. شکاف ها برای تخلیه کامل کیسه ها و جلوگیری از “جمع شدن” محلول خوراک در قسمت پایین کیسه ساخته شده اند.

برای هفته اول در گلخانه دمای شبانه روز در دمای 20 تا 21 درجه سانتی گراد حفظ می شود ، رطوبت نسبی 70 تا 80٪ (VPD 3 تا 5 گرم در سانتی متر مربع) را هدف قرار دهید. سطح CO 2 را در 800 تا 1000 ppm حفظ کنید.

هدف اصلی در این مرحله از چرخه تولید ، ایجاد گیاهان جوان فلفل در محیط و اطمینان از ایجاد سیستم ریشه ای قوی در آنها است. به طور کلی ، اگر گیاهان در اوایل ، هنگامی که کاملا جوان هستند ، ریشه های قوی ایجاد نکنند ، در اواخر فصل هنگامی که تمرکز گیاهان به سمت تولید میوه تغییر کند ، آنها یک سیستم ریشه قوی ایجاد نمی کنند. باید توجه دقیق به کاربرد محلول خوراک داده شود ، بیش از حد تخلیه 5٪ را هدف قرار دهید. آبیاری بیش از حد در این مرحله مانع توسعه یک سیستم ریشه ای قوی می شود و در نتیجه یک سیستم ریشه ای ایجاد می شود که در شرایط شدید نور در ماه های تابستان آینده عملکرد خوبی نخواهد داشت. مقدار محلول غذایی تحویلی را افزایش دهید تا با بزرگتر شدن گیاهان ، هدف بیش از حد تخلیه 5٪ حفظ شود. یک EC تغذیه 2.5 – 3.5 میلی متر در ساعت ، EC ریشه منطقه داشته باشید

یک هفته پس از تعیین خانه ، دمای روز 21 درجه سانتیگراد و دمای شب 16 – 17 درجه سانتیگراد برای میانگین 24 ساعته 20 – 21 درجه سانتی گراد است. دمای مطلوب برای رشد رویشی فلفل ها بین 21 تا 23 درجه سانتی گراد و برای عملکرد حدود 21 درجه سانتی گراد است (Bakker 1989). ایجاد اختلاف در دمای شبانه روز ، ضمن حفظ میانگین دمای 24 ساعته هدف ، گیاهان را به سمت تنظیم گل و حفظ رشد رویشی کافی لازم برای رشد و عملکرد مطلوب میوه سوق می دهد.

شکل 30 . گیاهان جوان ، دو هفته پس از پیوند ، ریشه خوبی در کیسه داشتند
آموزش هرس و گیاه
گیاهان فلفل گیاهانی نامشخص هستند ، یعنی بطور مداوم ساقه و برگهای جدیدی رشد می کنند. به همین دلیل گیاهان باید به طور منظم هرس و آموزش داده شوند تا از رشد متعادل برای حداکثر تولید میوه اطمینان حاصل کنند. گیاهان فلفل با دو اصلی ساقه در بوته، و در نتیجه تراکم 12 ساقه / متر مربع از تراکم کاشت اولیه 6 گیاهان / متر موفق 2. هرس همچنین باعث بهبود گردش هوا در اطراف گیاه می شود که به کاهش بیماری کمک می کند (Horbowicz and Stepowska 1995). گیاهان به طور کلی هر دو هفته هرس می شوند. همانطور که برگهای جدید و شاخه های جانبی جانبی از زیر بغل گره های جدید روی ساقه های در حال رشد ایجاد می شوند ، برای حفظ دو ساختار اصلی ساقه گیاه باید آنها را هرس کرد. گلهای فلفل نیز در گره ها ایجاد می شوند. گره به عنوان نقطه ای از ساقه که برگها از آنجا بوجود می آیند تعریف می شود (Tootil and Blackmore 1984) و طول ساقه بین گره ها را میانگره می نامند. اصطلاح زیر بغل به زاویه بالایی گفته می شود که از محل اتصال یک برگ (یا جانبی) با ساقه تشکیل شده است (Tootil and Blackmore 1984).

بعد از حدود 1 هفته در گلخانه ، همه گیاهان 2 تا 3 شاخه ساقه در چنگال تولید می کنند. در این مرحله باید گیاهان را هرس کرد تا دو ساقه محکم خارج شوند. با مدیریت این دو ساقه می توان تولید کامل گیاهان را در طول سال انجام داد. هر ساقه تا 4 متر ارتفاع (13 فوت) رشد می کند و به منظور قائم ماندن به حمایت نیاز دارد. برای حمایت از هر ساقه از ریسمان آویزان از سیم های نگهدارنده سقف استفاده می شود. ریسمان با ساقه اصلی تقریباً 30 سانتی متر (12 اینچ) از بلوک بسته می شود ، یعنی یک طول ریسمان در هر ساقه. اطمینان حاصل کنید که ریسمان خیلی محکم به ساقه بسته نشده است یا در اثر منبسط شدن ساقه آسیب می بیند. روش دیگر در مورد ریسمان قرار دادن ریسمان بر روی کیسه رشد ، درست قبل از پیوند گیاه بر روی کوکو کویر است. همانطور که گیاه به داخل جگر می افتد ، ریسمان را محکم می کند.

در اوایل فصل گیاهان به یک برگ در هر گره هرس می شوند ، یعنی برگ اصلی در گره مجاز به رشد است و ساقه جانبی در حال رشد از گره برداشته می شود. با شروع ماه آوریل ، می توان برگ دوم را در هر گره از ساقه اصلی رشد داد. ساقه جانبی اجازه دارد تا در گره اول خود رشد کند ، در این مرحله یک برگ رشد می کند و همچنین یک ساقه جانبی ثانویه دیگر. ساقه جانبی ثانویه هرس می شود و برگ اول روی ساقه اصلی اصلی و همچنین برگ اصلی روی ساقه اصلی باقی می ماند. دلیل ترک این برگ دوم افزایش سطح برگ سایبان است تا هم از میزان نور افزایش یافته استفاده بهتری شود و هم سایه ای برای میوه در حال رشد فراهم شود. در ماه مه می توان به برگ سوم (دو برگ در قسمت جانبی اولیه) اجازه داد تا در گیاهانی که در ردیف های محیطی هستند رشد کند.

هنگام هرس باید دقت شود تا اطمینان حاصل شود که ساقه اصلی “کور نشده” است و از محل رشد ساقه اصلی هرس نمی شود. اگر این اتفاق بیفتد ساقه اصلی دیگر رشد نمی کند. روش اصلی برای جلوگیری از کور شدن ساقه اصلی این است که به جانبی اجازه دهید 1.5 تا 2.0 سانتی متر (0.5 تا 1.0 اینچ) رشد کند قبل از اینکه آن را بیرون بکشید. این اجازه می دهد تا جانبی به وضوح مشخص شود و باعث می شود که در مورد حذف شده کاملاً واضح باشد تا اطمینان حاصل شود که نقطه رشد ساقه اصلی سالم باقی مانده است.

مهم است که با رشد گیاه جریان هرس حفظ شود. پس از هرس عقب افتادن ، بدون از بین بردن بازدهی ، واقعاً جبران نمی شود ، زیرا منابع زیادی از گیاه اجازه تولید نامطلوب برگ و ساقه را داشت.

هرس با استفاده از انگشتان یا برش های کوچک قیچی برای اطمینان از برداشتن دقیق جانبی و جلوگیری از آسیب به ساقه اصلی یا نقطه رشد ساقه اصلی انجام می شود. هنگام هرس گیاهان از محلول شیر خشک برای آغشته کردن دست بین گیاهان استفاده می کنند ، پروتئین موجود در شیر باعث غیرفعال کردن ویروس هایی می شود که به طور بالقوه می توانند از گیاهی به گیاه دیگر منتقل شوند. استفاده از شیر باید تا ژوئن ادامه یابد (Portree 1996).
ست گل و میوه
هدف اصلی در مدیریت گیاهان جوان فلفل ایجاد گیاه رویشی قوی روی کیسه ها است. با این حال ، مهم است که بدانیم چه زمانی اولین مجموعه میوه را هدف قرار دهیم و شروع به ایجاد تعادل بین تولید ساقه و برگ و تولید میوه کنیم. وجود میوه با ایجاد تعادل رشد رویشی را کاهش می دهد (Bakker 1989). هرس و آموزش برگها و ساقه ها امکان مطابقت رشد رویشی با رشد میوه را فراهم می کند. هنگامی که این تعادل ایجاد شد ، مهم است که برای حفظ تعادل برای تولید مداوم و ثابت در طول فصل تلاش کنید. اگر محصول از تعادل خارج شود ، تولید میوه می تواند در گرگرفتگی هایی رخ دهد که با دوره های رویشی پراکنده شده اند ، جایی که تولیدکنندگان باید سخت کار کنند تا گیاهان را دوباره به یک جهت تولید مثلی و میوه ای هدایت کنند.

گلدهی ، مجموعه میوه و اندازه میوه به دمای میانگین 24 ساعته و همچنین به نوسانات دمای شبانه روز مربوط می شود (Bakker 1989 ، Khah and Passam 1992). مجموعه میوه ها با درجه حرارت پایین افزایش می یابد ، اما ممکن است رشد میوه تحت تأثیر ناباروری گرده باشد (Bakker 1989 ، Khah and Passam 1992). از اختلاف دمای شبانه روز می توان گیاه را به سمت تنظیم گل و میوه هدایت کرد ، در حالی که از دمای متوسط ​​24 ساعته می توان برای اطمینان از رشد مناسب میوه در کمترین زمان استفاده کرد (Bakker 1989).

دمای مطلوب برای گلدهی و تنظیم میوه در فلفل 16 درجه سانتیگراد است (Pressman و همکاران 1998) ، در حالی که دمای 24 ساعته مطلوب برای عملکرد حدود 21 درجه سانتیگراد است. با این حال ، اختلاف دمای شبانه روز در مقایسه با تأثیر میانگین دمای 24 ساعته برای مجموعه میوه ، رشد میوه و دوره رشد میوه فلفل دلمه از اهمیت کمی برخوردار است (Bakker 1989).

گلهای فلفل در دمای زیاد شب کوچک هستند ، در حالی که در دمای پایین شب بسیار زیاد هستند (Pressman و همکاران 1998). تشکیل میوه بد شکل با مشکلات دما در هنگام گرده افشانی همراه است. میوه های پهن یا “دکمه ها” نشان دهنده گرده افشانی ناکافی است زیرا با رشد تعداد کمی دانه در هر میوه مرتبط است (Pressman و همکاران 1998). عملکرد اندام های گل ماده در دمای پایین شب (14 درجه سانتیگراد یا کمتر) که باعث پراکندگی میوه می شود ، مهار می شود. ظاهر میوه فلفل “دکمه ای” در گلخانه های آلبرتا به میوه های فصل اولی که در زمستان تولید می شوند محدود می شود. این زمان از سال است که گرمایش دقیق “سر” گیاهان به بهبود گلدهی ، تنظیم میوه ، رشد میوه و کیفیت میوه کمک می کند.

میوه های نوک دار که به اندازه ای مشابه میوه های طبیعی بلوکی رشد می کنند ، احتمالاً نتیجه عدم تعادل تنظیم کننده های رشد گیاه فلفل (هورمون ها) در میوه در حال رشد است (Pressman و همکاران 1998)
در دماهای بالا ، 32 تا 38 درجه سانتیگراد ، با کاهش نتیجه روی مجموعه میوه ، افزایش سبک می تواند اتفاق بیفتد (Khah and Passam 1992). شناخته شده است که مجموعه میوه در دمای بالاتر از 27 درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی پایین کاهش می یابد (Khah and Passam 1992). همچنین شواهدی از کاهش تدریجی اندازه میوه در ارتباط با افزایش شدت نور در ماه های تابستان با نور زیاد وجود دارد (Khah and Passam 1992). سایه انداختن گلخانه می تواند برخی از تأثیرات شدت نور زیاد را در ماه های تابستان جبران کند ، با استفاده از 10٪ سایه زدن در اوایل ماه ژوئن.

شکل 31 . ست گل و میوه.

تابستانهای خشک و گرم آلبرتا ، حفظ اهداف مطلوب شبانه روزی و دمایی 24 ساعته بدون استفاده از نوعی خنک کننده تبخیری (سیستم های پد و فن یا مه ) تقریباً غیرممکن است . با این حال ، گیاهان به طور کلی با ادامه دادن گل در این شرایط مشکلی ندارند. شرایط استرس زای تابستان گیاهان را به سمت تولید مثل سوق می دهد و می تواند گیاهان را به تولید بیش از حد سوق دهد. با کنار گذاشتن برگهای بیشتر روی گیاهان و هدف قرار دادن حدود 6 میوه در هر ساقه ، باید گیاهان را برای حفظ پوشش کافی برگ و بار میوه متعادل مدیریت کرد. اگر اجازه داده شود مقدار زیادی میوه در هر ساقه قرار گیرد ، و گیاه منابع کافی را به سمت رشد برگ هدایت نمی کند ، گیاه “متوقف می شود” و قادر به پر کردن میوه نیست و در نتیجه باعث از بین رفتن محصول می شود.

از آنجا که اختلاف دما در شب یک هفته پس از پیوند ثابت می شود (با حفظ میانگین درجه حرارت 24 ساعته از 20 تا 21 درجه سانتیگراد) ، گیاهان برای تنظیم گل هدایت می شوند ، اولین گل در “چنگال” رشد می کند گل در حال رشد در چنگال باید برداشته شود ، اولین گل و در نتیجه مجموعه میوه برای گره دوم بالای چنگال هدف قرار گیرد. بعد از این گل ، گل در گره سوم برداشته می شود و گره چهارم باقی می ماند تا رشد کند گلهایی که از گره پنجم به بالا دنبال می شوند مجاز به آزاد شدن هستند. اگر گل در گره دوم سقط شود ، به گره سوم اجازه دهید یک گل تنظیم کند ، اگر این گل غروب کرد ، گل را در گره چهارم بردارید و سپس اجازه دهید تمام گلهای بعدی برای تنظیم.

شکل 32. طرح کلی برای هدف قرار دادن اولین مجموعه گل و میوه.

حفظ دمای منطقه ریشه در 20 درجه سانتیگراد نیز برای ایجاد تعادل گیاه بسیار مهم است. دمای پایین منطقه ریشه (تقریباً 15 درجه سانتیگراد) گیاهان را به سمت رویشی ماندن هدایت می کند و باعث سقط گل و سقط میوه جوان می شود.

سقط گل و میوه به میزان تولید مواد جذب کننده فتوسنتزی و توزیع ماده جذب در گیاه مربوط می شود (Bakker 1989). تعداد گل و میوه تقاضای منابع گیاهی را ایجاد می كند و اگر گیاه به دلیل كم بودن نور و غیره نتواند تقاضا را برآورده كند ، میزان بالای سقط میوه تازه ایجاد شده می تواند رخ دهد (Bakker 1989). تصور می شود که تأثیر سطح کم نور و در نتیجه سقط گل در صورتی است که سطح نور بین روز پنجم و دهم پس از ظاهر بصری جوانه گل کم باشد (Fierro et al 1994).
ثابت شده است که گرم شدن نزدیک به میوه در حال رشد باعث رشد میوه در گوجه فرنگی می شود (De Koning 1996) ، و می تواند برای فلفل مفید باشد. عملاً ، استفاده از یک لوله گرمایش قابل تنظیم ارتفاع برای حفظ 20 درجه سانتیگراد در نزدیکی قسمت بالای گیاه یا “سر” باید مجموعه گل و رشد میوه را در ماه های سرد زمستان در اوایل فصل بهبود بخشد.

برخلاف گوجه فرنگی ، گرده افشانی گل های فلفل بدون نیاز به کمک گرده افشانی خارجی با موفقیت اتفاق می افتد (با فرض اینکه اهداف دمایی درست برقرار شده باشد). با این حال ، کمک به گرده افشانی اضافی ، زنبورهای عسل یا گرده افشانی “مصنوعی” برای بهبود مجموعه گل و عملکرد نهایی و کیفیت میوه فلفل نشان داده شده است (Portree 1996 ، Pressman و همکاران 1998). با این حال ، همچنین نشان داده شده است که اثرات مفید گرده افشانی مربوط به رقم رشد یافته است ، با وجود برخی از ارقام ، اما همه ارقام این رشد پیشرفته میوه را در پاسخ به گرده افشانی نشان نمی دهند (Portree 1996).

  
شکل 33 و 34 میوه جوان ، تازه تنظیم شده است.
آبیاری
توصیه های کلی ذکر شده در “کاربرد کود و آب” را دنبال کنید. در اوایل چرخه 5٪ بیش از حد تخلیه کنید و در تابستان بیش از حد را 30٪ افزایش دهید. مقدار آب را مطابق با نیاز گیاه افزایش دهید. اگر گیاهان در هنگام رشد صبح “هاله” سبز روشن داشته باشند ، در روز قبل آب کافی دریافت می کنند. اگر حجم آب کافی نباشد ، منطقه ریشه EC افزایش می یابد. تغذیه در EC در محدوده 2.5 تا 3.0 mmhos برای حفظ منطقه ریشه EC 3.5 تا 4.0 mmhos. با پیشرفت فصل ، و بهبود سطح نور ، تعداد رویدادهای آبیاری را در طول روز افزایش دهید تا با افزایش طول روز همگام شوید. آبیاری شبانه ممکن است در طول تابستان در نظر گرفته شود. اولین آبیاری را در مدت 0.5 ساعت از طلوع آفتاب و آخرین آبیاری را در حدود 1 – 1 هدف قرار دهید. 5 ساعت غروب آفتاب. اولین بار اضافی را حدود ساعت 10:00 صبح هدف قرار دهید. گیاهان فلفل در طول تابستان می توانند 3.5 تا 4.0 لیتر آب در روز مصرف کنند.
برداشت و درجه بندی
از زمان تنظیم میوه تا زمان برداشت ، بین 7 تا 9 هفته طول می کشد و در دوره های کم نور سال بیشتر طول می کشد. این میوه با 85 – 90٪ رنگ برداشت می شود و از چاقو برای ایجاد برش های تمیز در گلدان (ساقه میوه) استفاده می شود و باید مراقب بود که به میوه های مجاور یا ساقه ها بریده نشود.

جدول 10: راهنمای درجه فلفل

اندازه
(قطر میوه در میلی متر)
مقطع تحصیلی

<80 میلی متر
فوق العاده بزرگ

70 – 79 میلی متر
بزرگ

60 – 69 میلی متر
متوسط

50 – 59 میلی متر
هلی کوپتر

میوه ها با توجه به اندازه درجه بندی می شوند و فلفل با اندازه بزرگتر معمولاً قیمت بالاتری را به همراه دارد. پتانسیل اندازه میوه فلفل توسط رقم تعیین می شود ، اما مدیریت محصول تعیین می کند که حداکثر پتانسیل اندازه برای بیشترین تعداد میوه برداشت شده تأمین شود یا خیر. اندازه میوه ، همانند عملکرد کل محصول ، تابعی از مدیریت محیط گلخانه و کار با گیاه برای ایجاد و حفظ تعادل مطلوب گیاه است.

هزینه ها و بازده گلخانه های تولید فلفل در آلبرتا ، 2017

منطقه تولید: 4783 متر 2 تعدادی از تولید کنندگان: 6

کل دلار
$ / متر 2

(آ)
فروش محصولات زراعی – ارزش نهفته تولید
389،635.17
81.46

رسیدهای بیمه محصول
0.00
–

رسیدهای متفرقه
2،029.83
0.42

بازده ناخالص
391،665.00
81.88

(ب)
رسانه در حال رشد ، بذر / قلمه ها
50،029.53
10.46

کود و مواد شیمیایی
21،215.36
4.44

بیمه گلخانه
10،618.78
22/2

سینی ها ، جعبه ها و سایر بسته بندی ها
727/12779
2.67

هزینه های حمل بار و / یا کامیون
3،189.34
0.67

سوخت خودرو ، تعمیرات ، مجوزها و بیمه اتومبیل
10689.23
23/2

تعمیرات – ساختمانها و تجهیزات
4،445.47
0.93

تاسیسات – گاز طبیعی 5000 GJ
61،258.47
81/12

برق 0.00 کیلووات ساعت
37،835.22
7.91

آب 0.00 متر 3
7،285.00
1.52

تلفن
311.09
0.07

کار سفارشی و نیروی متخصص
23757.23
0.58

هزینه های بازاریابی
39،483.83
8.25

حق کاردانی ، هزینه های حرفه ای و ارتقا
3،833.84
0.80

ابزار کوچک ، لوازم و موارد متفرقه هزینه ها
69/2115
0.44

سود عملیاتی پرداخت شده است
974.00
0.20

بیمه کار / مزایا
83/1816
0.38

کارگر استخدام شده 9،465.05 ساعت
132،514.55
27.70

کارگر پرداخت نشده 943.25 ساعت
19،500.32
4.08

هزینه های متغیر
422.653.50
88.36

(C)
مالیات بر دارایی / تجارت
3،948.17
0.83

تجهیزات و ساختمان الف) استهلاک
25،727.37
38/5

ب) پرداخت اجاره
0.00
0.00

سود سرمایه پرداخت شده
8،604.09
1.80

کل هزینه های سرمایه
38،279.63
8.01

(D)
هزینه های نقدی: (B + C-B19-C2a)
415،705.44
91/86

(E)
کل هزینه های تولید: (B + C)
460،933.13
96.37

(F)
حاشیه ناخالص: (میلادی)
-24،040.44
-5.03

بازگشت به نیروی کار بدون مزد: (A-E + B19)
-49،767.81
-10.41

بازگشت به سرمایه گذاری: (A-E + C3) -8.7٪
-60،664.04
-12.69

بازگشت به ارزش سهام: (AE)
-69،268.13
-14.49

یادداشت:

• 1. بیشتر عملیات گلخانه ای با استفاده از “کنترل بیولوژیکی” برای آفات انجام می شود
  . 2. هزینه های متفرقه شامل هزینه های خدمات بانکی ، اجاره / اجاره تجهیزات ، مواد زراعی و مصالح ساختمانی و غیره است.
  3. نیروی کار اپراتور در هزینه های سرمایه گذاری لحاظ شده است
  4. بازگشت به مدیریت بیش از درآمد کل هزینه ها است

*** امانوئل لاته ، 2017
ذن فلفل گلخانه ای
فلفل گلخانه ای می تواند یک محصول چالش برانگیز برای رشد باشد. هنگامی که گیاهان الگوی رشد را ایجاد کنند ، مدیریت آنها در جهت دیگر دشوار است. به عنوان مثال ، اگر گیاهان به شدت رویشی باشند ، هدایت گیاهان برای تولید مثل بیشتر است و برعکس. ایجاد تعادل مناسب در گیاهان در اسرع وقت مهم است تا زمینه برای تولید مداوم ، پایدار و تولید زیاد حاصل شود.

چالش های خاص تولید فلفل شامل تنظیم و نگهداری اولین میوه است. مجموعه میوه در نت دوم یا سوم بالای چنگال قرار دارد که گیاه به دو ساقه شکسته می شود. چالش در اینجا این است که گیاه جوان به طور کلی به شدت رویشی است ، نیاز به استقرار خوب در کیسه کوکو کویر و در نهایت پر شدن میوه ، و چنین گیاهانی تمایل دارند که رویشی باقی بمانند. با ایجاد دمای مناسب 24 ساعته متوسط ​​حدود 20 تا 20.5 درجه سانتی گراد با دمای روز 21 درجه سانتیگراد و دمای شبانه 16 – 17 درجه سانتیگراد و نگه داشتن این رژیم ، گیاهان برای تنظیم و نگهداری میوه هدایت می شوند.

نکته بعدی چالش این است که قبل از برداشت اولین میوه ، بار کافی میوه روی ساقه ها ایجاد شود. اگر اولین میوه تنظیم شود و گلهای بعدی تنظیم نشوند ، هنگام برداشت اولین میوه ، تمام انرژی گیاه به سمت رشد رویشی می رود. گیاهان با از دست دادن قابل توجه عملکرد ، به سیم “مسابقه” می دهند.
هنگامی که تعادل خوبی در گیاهان ایجاد شود ، حفظ حدود 5 تا 6 میوه در حال رشد در هر ساقه (10 تا 12 میوه / گیاه) در هر زمان با میوه که تقریباً 7 هفته طول می کشد تا بالغ شود ، محصول احتمالاً تا پایان در تعادل باقی می ماند فصل البته این امر هیچ تغییری اساسی در مدیریت محصول ندارد.

با پیشرفت فصل توجه به گیاهان از اهمیت زیادی برخوردار است ، موارد زیر چند سیگنال نشان می دهد که گیاهان می توانند نشان دهند و توضیحی در مورد آنچه سیگنال ها نشان می دهد.
گل ها
گلها رو به بالا ، ضعیف هستند – گیاه بیش از حد مولد است ، دمای شب را کاهش دهید تا دمای متوسط ​​24 ساعته را 1 درجه سانتیگراد کاهش دهید. این امر گیاه را به سمت رویش بیشتر هدایت می کند. گلهای ضعیف معمولاً در ماههای تابستان اتفاق می افتند ، اگرچه در صورت گرم شدن بیش از حد گلخانه می توانند زودتر خود را نشان دهند.

گلهایی از گلدانهای بزرگ ، سرسخت ، ضخیم ، گلهایی که به سمت پایین باز می شوند – گیاه بیش از حد رویشی است. دمای شب را بالا ببرید تا دمای متوسط ​​24 ساعته 1 یا 1.5 درجه سانتی گراد افزایش یابد. میوه حاصل از این گلهای بزرگ اغلب سقط می شود یا تغییر شکل می یابد.

گلها به سمت پایین ، به اندازه راست باز می شوند.

گلهای عادی ، حالت ذن.
میوه
سقط جنین میوه – بیشتر سقط جنین در طی 1 هفته پس از میوه گیری اتفاق می افتد و مربوط به “عدم تمایل” گیاه برای حمل میوه است. این گیاه یا بیش از حد رویشی است و باید با افزایش درجه حرارت متوسط ​​24 ساعته 1 درجه سانتیگراد برای تنظیم و نگهداری میوه هدایت شود ، یا بسیار مولد است و میوه جوان را رها می کند زیرا در حال حاضر بار زیادی را تحمل می کند ، اینها را هدایت کنید گیاهان را از طریق رویشی با کاهش دمای متوسط ​​24 ساعته 1 یا 2 درجه سانتی گراد.

میوه Misshapen ، دم –بیشتر مشکلات شکل میوه مربوط به شرایط دمایی نامناسب هنگام گلدهی است. معمولاً وقتی دمای هوا برای دوره هایی در طی چند روز به زیر 14 درجه سانتیگراد می رسد ، در درجه اول در ماه های زمستان دیده می شود. اشکالات لیگوس همچنین می تواند باعث ایجاد اشکال در شکل میوه شود ، اشکال تغذیه شده با قرار دادن قسمت های دهان آنها در فلفل های بسیار جوان ، درست مانند پشه ها از مردم تغذیه می کنند. با ادامه رشد میوه و پارگی بافت آسیب دیده ، آسیب آشکار می شود. اشکالات Lygus حتی می تواند با از بین بردن نقطه رشد ، “بالاترین سطح” گیاه را بکار برد.

میوه شکسته / خرد شده –ترک های ظریف روی پوست ، هنگامی که رطوبت نسبی گلخانه به بالای 85٪ برسد ، خرچنگ ایجاد می شود. وقتی دمای هوای شب خنک و دمای منطقه ریشه زیاد باشد ، تقسیم میوه می تواند در نتیجه فشارهای زیاد ریشه رخ دهد. همچنین مهم است که در روز خیلی دیر آب ندهید.

سایز بندی اما به رنگ بالغ نرسیدن – فلفل ها به اندازه بالغ می رسند ، اما حتی بعد از 8 هفته به طور کامل در کل میوه به رنگ بالغ نمی رسند. تصور می شود که این شرایط مربوط به دمای متوسط ​​24 ساعته پایین باشد. بالا بردن دمای متوسط ​​24 ساعته 0/5 درجه سانتیگراد باید به اصلاح این مشکل در محصول کمک کند.

قطره میوه نارس –شرایطی که میوه به اندازه بزرگ می شود و هنوز رنگ نشده است و انقراض زودرس یا ریزش میوه اتفاق می افتد. این مشکل در اوایل فصل دیده می شود که اولین میوه به اندازه را تحت تأثیر قرار داده و به نظر می رسد مربوط به سطح پایین بور در خوراک باشد.

میوه به رنگ بالغ می رسد اما اندازه نمی دهد –میوه های کوچک معمولاً گیاهی را نشان می دهند که بیش از حد مولد باشد ، گیاهانی که منابع بیشتری برای تنظیم میوه و نه منابع کافی برای توسعه سطح برگ مورد نیاز برای پر کردن میوه فراهم می کنند. این گیاهان همچنین دارای میانگره های بسیار کوتاه ، برگهای کوچک و به نظر می رسد راکد هستند. دمای شب را 1 یا 2 درجه سانتیگراد کاهش دهید تا گیاه به رویش بیشتری برسد. طول های میانگره را تقریباً 6 تا 7 سانتی متر هدف قرار دهید. به یاد داشته باشید میوه ثانویه کلاه تولید شده در لترال همیشه کوچکتر از میوه اصلی ساقه اصلی خواهد بود.

شکوفه انتهای شکوفه– این ممکن است در انتهای شکوفه یا در کنار میوه ظاهر شود. پوسیدگی انتهای شکوفه به دلیل کمبود کلسیم یا کاهش جابجایی کلسیم به میوه است. این می تواند در شرایط تعرق کمتر یا کمبود آب ایجاد شود. EC زیاد در ناحیه ریشه ، جذب آب را محدود می کند. یک محیط فعال را حفظ کنید تا گیاهان در حال تعویض باشند. اگر مشکل برطرف نشد ، از محلول کلرید کلسیم کلسیم 400 ppm به گیاهان اسپری بزنید.

سوختگی خورشید – در طول ماه های تابستان تحت تابش شدید خورشید ، هر میوه ای که در معرض تابش مستقیم خورشید باشد ، می تواند باعث سوختگی خورشید شود. علائم سوختگی خورشید شبیه علائم ناشی از پوسیدگی انتهای شکوفه است. اطمینان حاصل کنید که برای پوشاندن میوه از نور مستقیم خورشید ، سطح برگ کافی حفظ شده است.
برگها
برگرداندن ، زیر برگها رو به بالا است. این رفتار زمانی معمول است که گیاهان برای اولین بار در گلخانه تولید قرار می گیرند و همچنین در گیاهان مستقر ، معمولاً در ردیف های خارج دیده می شود. به نظر می رسد این وضعیت مربوط به کمبود فشار بخار بالا باشد زیرا وقتی پیوند از مهد کودک به شرایط رطوبت نسبی پایین تری در گلخانه منتقل می شود.

پیچش یا حلقه زنی ، از لبه های داخل – در درجه اول روی برگهای مسن دیده می شود ، اگرچه بعضی از ارقام تمایل بیشتری به نشان دادن این ویژگی دارند ، اما مسئله ای تلقی نمی شود. اگر فرورفتگی و پیچ خوردگی بیش از حد در رشد جوان دیده شود ، این می تواند نشانه ای باشد که علف کش ها به داخل گلخانه رانده شده اند.

کلروز داخل رحمی– با افزایش سن برگ ، بیش از 3 ماه ، تمایل به ایجاد کلروز بین روده ای افزایش می یابد. در نتیجه پیری و پیر شدن این برگها دیگر در رشد گیاه و میوه فعال نیستند. این گیاه می تواند برگ را “استخراج” کند ، مواد مغذی متحرک را برای استفاده در سایر قسمت های گیاه از بین می برد. این رفتار طبیعی است.

کلروز حفره ای روی برگهای جوانتر می تواند نشان دهنده مشکلی در محلول غذایی باشد یا دمای منطقه ریشه بیش از 23 درجه سانتیگراد باشد. مهم است که دمای منطقه ریشه در محدوده 19 تا 22 درجه سانتی گراد باشد.

برگهای بزرگ – برگهای بزرگ نشانه یک گیاه رویشی قوی است. اگر مجموعه میوه نیز خوب باشد مشکلی نیست.

برگهای کوچک –نشان دهنده مولد بودن گیاه است که باید با مجموعه میوه های سنگین نیز مشخص شود. اگر میوه خیلی طولانی شود و اندازه آن کم شود ، گیاه ممکن است بسیار مولد باشد. علاوه بر کاهش دمای متوسط ​​24 ساعته ، در شرایط تابستان توصیه می شود که حدود 20 ppm نیتروژن آمونیوم داشته باشید. این به هدایت گیاه به رویش بیشتر کمک می کند.

مرکز عرضه کلي و جزئي نشا به سراسر ايران با بالاترين کيفيت و تکنولوژي روز زير نظر شرکت دانش بنيان نهال گستر رويان

منبع : www.alberta.ca