اهداف اصلی اصلاح گیاه خیار چیست ؟
خیار از میوه های خوشمزه و محبوب در سراسر جهان و هم خانواده کدو سبز، هندوانه و کدو تنبل می باشد که در انواع مختلف مانند خیار درختی و بوته ای، خیار خاردار، خیار چنبر و غیره یافت می شود.
خیار برای لاغری، سلامت قلب، چشم، کبد، استخوان ها، کودکان و زنان باردار بسیار مفید است و به درمان سرماخوردگی، فشار خون و کلسترول بالا، دیابت، مشکلات معده، استرس و بی خوابی کمک می کند.
طبع خیار سرد و تر است.
برای جلوگیری از مسومیت ناشی از آفت کش ها و سموم، توصیه می شود حتما از خیار ارگانیک استفاده کنید.
خیار سبز منبع غنی انواع ویتامین است که برای سلامت و رشد کودک ضروری می باشد.
ویتامین A برای بینایی و سلامت چشم کودکان مفید است و ویتامین K به متابولیسم استخوانی و انعقاد خون او کمک می کند.
خیار سیستم ایمنی بدن کودک را تقویت کرده و از کم آبی بدن بخصوص در فصول گرم سال جلوگیری می کند.
خیار برای درمان یبوست در کودکان مفید است و به رشد مو و ناخن آن ها کمک می کند.
خیار حاوی موادی مانند کوکوربیتاسین ها و تری ترپنوئید تتراسایکلیک است که مصرف بیش از حد آن ها سمی می باشد.
مصرف زیاد خیار به دلیل خاصیت دیورتیک آن، ممکن است باعث کم آبی بدن شود.
خیار حاوی پتاسیم فراوان است و مصرف زیاد آن باعث بروز هایپرکالمی و مشکلات کلیوی می شود.
خیار در برخی افراد باعث بروز واکنش های آلرژیک می شود.
افراد مبتلا به سینوزیت و هرگونه مشکل تنفسی مزمن باید از مصرف خیار اجتناب کنند.
