چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟

در حال رشد نشا های قوی
منبع: Soupstock / Dreamstime.com

غذای آماده: چرخه باغ داخلی سالم و مثمرثمر با نشا های قوی شروع می شود. در اینجا چند نکته اساسی برای تکثیر وجود دارد که به گیاهان شما کمک می کند تا به پتانسیل ژنتیکی واقعی خود برسند.

شروع نیرومند گیاهان اولین قدم مهم برای دستیابی به موفقیت در باغ داخلی شماست. اگر نشا های شما ضعیف و رنگ پریده باشند ممکن است در انتقال از بین بروند . نشا ها حتی اگر زنده بمانند ، ممکن است هرگز به پتانسیل ژنتیکی واقعی خود نرسند ، بنابراین رعایت چند اصل ازدیاد ارزش زمان و تلاش را دارد.

قبل از شروع بذرهای خود را خیس کنید

در صورت امکان ، بهتر است از دانه های تازه ای که در یک مکان تاریک و خنک نگهداری شده اند استفاده کنید. دانه های تازه مملو از نشاسته و مواد مغذی ذخیره شده هستند و معمولاً در صورت داشتن رطوبت و گرمای کافی ، سرعت جوانه زنی خوبی دارند.

[caption id="attachment_53262" align="aligncenter" width="361"]اصول خیساندن بذر نشا خیساندن بذر نشا[/caption]

دانه های قدیمی برای نشا

اگر دانه های قدیمی تر یا دانه هایی دارید که در شرایط ایده آل ذخیره نشده اند ، باید چند احتیاط اضافی انجام شود.

استفاده از عصاره های جلبک برای عملکرد بهتر

عصاره های جلبک باعث می شود که بذر بسیار خوبی برای دانه های پیر خیس بخورد ، زیرا جلبک دریایی مملو از هورمون های رشد طبیعی است و حاوی عناصر کمیاب مفید بسیاری است. یکی از هورمون های موجود در عصاره جلبک دریایی ، اسید جیبریلیک نام دارد. در طبیعت ، اسید جیبریلیک باعث ترشح آنزیم هایی در بذر می شود که روند جوانه زنی را آغاز می کنند. خیساندن بذرها به مدت یک شب در عصاره های جلبک دریایی ممکن است سرعت جوانه زنی را تا 30٪ بهبود بخشد.

در کاربردهای هیدروپونیک ، مکعب های استارتر پشم سنگ برای انتخاب بذرها گزینه خوبی است. یک ورق مکعب استارتر از سنگ استون کاملاً در یک سینی نشا استاندارد قرار می گیرد و از ظرفیت مناسب نگهداری هوا تا آب برخوردار است. فقط قبل از کاشت مطمئن شوید که سنگ را با آب تنظیم شده با pH تهویه می کنید.

[caption id="attachment_53264" align="aligncenter" width="363"]کشات نشا هیدروپونیک پرسش و پاسخ کاشت نشا هیدروپونیک[/caption]

بهترین نتیجه در کاشت نشا

برای رسیدن به بهترین نتیجه ، مکعب های استارتر را برای مدت چند دقیقه در آب با PH حدود 5/5 خیس کنید. محلول تهویه گرد و غبار سنگ آهک باقی مانده از فرآیند تولید را خنثی می کند و رطوبت زیادی را برای جوانه زنی بذرها فراهم می کند. آب اضافی را بریزید تا پشم سنگ در یک گلدان آب ننشیند ، سپس به راحتی یک دانه را در هر مکعب شروع کنید.

به نشا های خود یک نور تمام طیف بدهید

همچنین بهتر است سینی نشا را با پلاستیک گنبدی دارای رطوبت بپوشانید و سینی را زیر چراغ های تمام طیف ( فلورسنت ) قرار دهید. گنبد رطوبت نسبی موجود در سینی تکثیر را در حدود 98٪ حفظ می کند - ایده آل برای جوانه زنی بذرها - و چراغ های تمام طیف باعث می شود تا پس از جوانه زدن گیاهچه ها از کشش و ضعف جلوگیری کنند . نشا ها به شدت نور زیاد احتیاج ندارند . دو لامپ فلورسنت استاندارد روی یک سینی نشا کافی است ، اما بسیاری از باغبانان ، از جمله من ، چهار لامپ را ترجیح می دهند.

لامپ های رشد فلورسنت با طیف کامل بهترین عملکرد را دارند. انتهای آبی طیف باعث می شود که نشا ها کوتاه و پر است و انتهای قرمز طیف به تحریک رشد ریشه کمک می کند. فقط کافی است لامپ ها را چند اینچ بالاتر از نوک رشد قرار دهید و لامپ ها را در صورت لزوم بلند کنید. همچنین به یاد داشته باشید که بعد از جوانه زدن و رشد بذرها ، گنبد پلاستیکی روی سینی نشا را از بین ببرید. بیش از حد طولانی نگه داشتن پلاستیک روی سینی نشا می تواند محیطی را برای عوامل بیماری زای قارچی ایجاد کند.

[caption id="attachment_53265" align="aligncenter" width="364"]پرسش و پاسخ لامپ مناسب رشد نشا و گیاهان لامپ رشد نشا[/caption]

نشا های خود را در دمای مناسب قرار دهید

گرمای پایین نیز به خصوص برای جوانه زدن بذرهای گرمسیری مفید است. بیشتر تشک های گرمایشی برای تأمین دمای 78 درجه فارنهایت در کارخانه تنظیم می شوند. دمای گرم به فعال شدن آنزیم هایی مانند آمیلاز ، آنزیمی که نشاسته را به قند تجزیه می کند ، کمک می کند و انرژی لازم برای تقسیم و رشد سلول را فراهم می کند.

نرم افزار تبدیل دما کلیک کنید

نکته مهم دما برای محصولات با آب و هوای خنک ( کاهو ، اسفناج و ... )

به یاد داشته باشید که هنگام جوانه زدن نشا با آب و هوای خنک مانند کاهو و اسفناج از گرمای پایین استفاده نکنید. دمای گرم در واقع از جوانه زنی در محصولات با آب و هوای سرد جلوگیری می کند. بسته های دانه خود را از نظر ملاحظات خاص دیگر بررسی کنید. به عنوان مثال ، ممکن است برخی از بذرها قبل از جوانه زنی نیاز به عمل آوری سرد داشته باشند و چند بذر بومی قبل از جوانه زنی باید خراشیده شوند یا با اسید تیمار شوند. خوشبختانه اکثر بذرهای انواع باغچه با کمی درمان خاص جوانه زدن آسان است.

کم کردن دمای آب و محیط پس از جوانه زدن بذر ها

بعد از جوانه زدن بذرها ، باید حرارت پایین را کاهش داد یا از بین برد. هرچه دمای آب گرمتر باشد ، آب اکسیژن محلول کمتری را در خود نگه می دارد. به یاد داشته باشید ، آبیاری بیش از حد نیست که باعث از بین رفتن گیاه می شود ، بلکه کمبود اکسیژن است.

اگر دمای آب بیش از 78 درجه فارنهایت باشد ، نمی تواند اکسیژن محلول را به اندازه کافی نگه دارد و محیطی را برای قارچ های بی هوازی ایجاد می کند. قارچ های بی هوازی در آب راکد و فاقد اکسیژن رشد می کنند و آنها بیماری بدی هستند که باعث پوسیدگی ریشه می شوند. پس از جوانه زدن بذرها ، سعی کنید درجه حرارت آب را بین 68 تا 75 درجه فارنهایت حفظ کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

کودهای اولیه برای نشا ها

بذرها حاوی کلیه مواد معدنی و غذایی لازم برای شروع رشد نشا هستند ، بنابراین می توان آنها را فقط با آب به جوانه اسپری کرد . با وجود ظهور اولین برگهای واقعی ، آنها به کود اولیه احتیاج دارند . اولین برگهایی که از دانه خارج می شوند ، برگهای واقعی نیستند . آنها برگهای جنینی هستند که در داخل دانه تشکیل می شوند. دسته دوم برگها اولین برگهای واقعی گیاه هستند. هنگامی که آنها ظاهر می شوند ، به این معنی است که نشا به طور فعال در حال رشد است و آماده یک کود خفیف است.

توصیه مهم استفاده از کود میکرو برای چند هفته اول

در طی چند هفته اول ، از کودی با طیف کامل استفاده کنید که شامل عناصر کمیاب مانند آهن ، مس ، منگنز و روی باشد. ردیابی فلزات ، فاکتورهایی هستند که در واقع آنزیم های مورد استفاده برای فتوسنتز و متابولیسم سلولی را روشن می کنند. همچنین ، اطمینان حاصل کنید که PH در محدوده کمی اسیدی ، جایی بین 5.8 تا 4.4 نگه داشته شده است.

اگر pH خیلی بیشتر از 6.5 افزایش یابد ، آهن برای نشا در دسترس قرار نمی گیرد. آهن یک کاتالیزور برای تشکیل کلروفیل است که برای فتوسنتز ضروری است.

اگر pH به بالاتر از 7.5 برسد ، همه کاتالیزورهای فلزی از دسترس خارج می شوند و می توانند رشد جدید را کاهش دهند. به عنوان مثال روی ، آنزیم های لازم برای تولید ایندول-3-استیک اسید (IAA) - هورمون رشد مسئول شروع تولید ریشه را فعال می کند.

فسفر کافی نیز برای سریعتر ریشه زایی و استقرار بهتر گیاه مهم است. فسفر عنصر انرژی است. این فرآیند ریشه زایی را انرژی می بخشد و فسفر اضافی در بیشتر کودهای اولیه تجاری وجود دارد. فقط با کمی فسفر اضافی می توان ریشه های بیشتری تا 20٪ مشاهده کرد.

محرک های ریشه ای برای نشا ها

کودهای آغازین کلیه مواد معدنی ضروری گیاهچه ها را تأمین می کنند ، اما محرک های زیستی آلی به جذب مواد معدنی کمک می کنند. به عنوان مثال ، اسیدهای هیومیک و فولویک به جذب آهن و سایر مواد معدنی کمیاب کمک می کنند. اسید هیومیک یک کلاتور میانی است. "چلا" به معنی "پنجه" است ، بنابراین مولکول های اسید هیومیک مانند یک پنجه به یون های معدنی متصل می شوند ، آنها را به اندازه کافی محکم نگه می دارد تا در خاک قفل نشوند ، اما به اندازه کافی آزاد است تا آنها را به موهای ریشه در صورت تقاضا آزاد کند. اسیدهای هیومیک و فولویک همچنین به خنثی سازی PH کمک می کنند. در طبیعت ، اسیدهای هیومیک باعث افزایش pH خاک های اسیدی و کاهش PH خاک های قلیایی می شوند.

برای کسب نتیجه بهتر در تولید نشا راهکار زیر را مطالعه کنید

برای حتی نتایج بهتر ، اسید هیومیک را با عصاره جلبک دریایی ترکیب کنید. وقتی اسید هیومیک و جلبک دریایی با هم در نسبت 5: 2 استفاده شوند ، 50٪ بهتر از هر یک از محصولات کار می کنند. این ترکیب رشد ریشه را تحریک کرده ، رشد جانبی بیشتر و توده ریشه بیشتری تولید می کند. عصاره جلبک دریایی همچنین حاوی ویتامین B و اسیدهای آمینه است که متابولیسم سلولی را تحریک می کند و با جذب مواد معدنی بیشتر کمک می کند.

به عنوان مثال ، برخی از آمینو اسیدها سلولهای ریشه را تحریک می کنند تا کانالهای یونی کلسیم را باز کنند و اجازه می دهند یونهای کلسیم هزاران برابر سریعتر از اسمز ساده جذب شوند. کلسیم به نشا ها کمک می کند تا ساقه های ضخیم تر و دیواره های سلولی قوی تری ایجاد شوند. به علاوه ، کلسیم آنزیم هایی را که هورمون های رشد را به نوک رشد می رساند ، فعال می کند.

تلقیح میکروبی برای نشا ( درمان و پیشگیری )

درمان نشا با مواد تلقیحی میکروبی نیز ایده خوبی است. برخی از میکروب ها نیتروژن را از هوا فیکس کرده و به گیاه می رسانند ، برخی دیگر فسفر را محلول می کنند و برخی دیگر مواد محافظتی گیاه و هورمون های ریشه زایی تولید می کنند. به عنوان مثال ، برخی از میکروارگانیسم ها اسید آمینه تریپتوفان را در سطح ریشه ها تولید می کنند. سلولهای ریشه تریپتوفان را به راحتی جذب کرده و به برگها منتقل می کنند و در آنجا به IAA تبدیل می شود. سپس IAA به ریشه ها نشا پمپ می شود تا رشد موهای ریشه جدید را تحریک کند.

میکروب های مفید نیز سیدروفور تولید می کنند. کلمه siderophore به معنای واقعی کلمه "حامل آهن" است. سیدروفورها که یکی از قوی ترین کلاتورهای آهن در طبیعت است ، به طور غیر مستقیم به عنوان عوامل محافظت از نشا عمل می کنند. از آنجا که باکتریهای مفید سطح ریشه را استعمار می کنند ، سیدروفورها آهن را جدا می کنند و آن را در دسترس مهاجمان خارجی قرار نمی دهند بنابراین ریشه ها در برابر عوامل بیماری زای ریشه مانند پتیوم و ریزوکتون محافظت می شوند. برخی از مخلوط های بدون خاک با افزودن گونه های خاصی از باسیل سوبتیلیس به مخلوط و نامیدن آن به عنوان یک قارچ کش بیولوژیکی ، از این فرآیند استفاده می کنند.

اگر ابزار مناسبی داشته باشید و چند دستورالعمل ساده را دنبال کنید ، تکثیر آسان است. فقط بذرها را خوب خیس کنید و نور و گرمای کافی را تأمین کنید. پس از آن ، برای رشد نشا های قوی و سالم با ساقه های ضخیم و شاخ و برگ سبز تیره ، فقط کمی لخته شدن لازم است. تکثیر کم هزینه ترین قسمت رشد در محیط داخلی است ، پس از انداختن چند بذر اضافی نترسید و همیشه بهترین ها را از بین بهترین ها انتخاب کنید!

">نشاانواع نشاء فروش نشاء قیمت نشاء نشاء نشاء جعفری
0

b635b8f28ce179cb8980d84fdd5a026cc1ee40ae 14 - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟

چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟

حسین برخورداری سوال پاسخ داده شده دسامبر 15, 2020
گذاشتن نظر
0

چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟

همه ما با جعفری آشنا هستیم که اغلب به عنوان تزیین روی غذاهای مورد علاقه ما استفاده می شود. اما سودمندی آن فراتر از جذابیت بصری روی بشقاب است!
How to Grow Parsley Pin2 - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟

کاربردهای آشپزی جعفری بسیار زیاد است ، و بسیاری از خواص برجسته سلامتی را با ویتامین ها ، مواد معدنی ، روغن های فرار و آنتی اکسیدان های مفید ارائه می دهد.

آنچه خواهید آموخت

  • کشت و تاریخ
  • چگونه رشد کنیم
  • کاشتن
  • در آشپزخانه
  • اصحاب و آفات
  • برداشت و ذخیره سازی
  • فواید تغذیه ای
  • دستور العمل ها و ایده های آشپزی
  • راهنمای رشد سریع مرجع

کشت و تاریخ
در دوران باستان کلاسیک ، این گل توسط یونانی ها در اکلیل های پیروزی که برای مسابقات ورزشی درست می کردند ، استفاده می شد و رومی ها آن را در اسپری های عروس برای دفع ارواح شیطانی قرار می دادند.

در اروپای قرون وسطی تصور می شد که فقط زنان باردار و جادوگران می توانند آن را با موفقیت رشد دهند.

زمانی تصور می شد که این نماد مرگ است و از آن به عنوان یک گیاه تشییع جنازه استفاده می کردند. برعکس ، در صفحه Seder در عید فصح ، از آن به عنوان نمادی از بهار تجدید حیات دائمی زندگی استفاده می شود.

سر بذرهای باقی مانده در جای خود توسط پرندگان آواز زمستان گذران قدردانی می شوند ، و این یکی از اولین گیاهانی است که سنجاب ها هنگام ظهور از خواب زمستانی به زیر آن می روند.

این گیاه به عنوان یک گیاه عالی همراه برای گیاهان و گیاهان گل سرخ عمل می کند ، و همچنین یک گیاه حاشیه ای جذاب و بافتی می سازد.

بعلاوه ، سبزی معطر از انواع برگهای فرفری وقتی با گلها در سبدهای آویز و گیاهان مخلوط می شود ، افزودنی چشمگیری است.

برای لذت بردن از مزایا و کاربردهای فراوان جعفری ، بیایید بهترین شرایط رشد ، نحوه استفاده از آن را به عنوان گیاه همراه ، استفاده و نگهداری آشپزخانه و موارد دیگر بررسی کنیم!
چگونه رشد کنیم
جعفری ( Petroselinum crispum ) گیاهی دوساله با برگهای سبز روشن و توری است که می تواند به خوبی پیچ خورده یا صاف باشد.

بومی جنوب اروپا و نواحی مدیترانه است و با ریشه ای عمیق رشد می کند و از ریشه های ثانویه حمایت می کند. این ریشه باعث می شود که از طریق تقسیم تکثیر نشود ، اما به راحتی از دانه رشد می کند.

دو ساله بودن ، شیرین ترین و خوش طعم ترین برگ ها در سال اول تولید می شوند. در سال دوم رشد ، با آماده شدن برای تنظیم دانه ها ، طعم و مزه تا حدودی کاهش می یابد.

Parsley Has a Single Tap Root - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
گیاهان جعفری دارای یک پایه بنیادی هستند که باعث می شود تکثیر از طریق تقسیم غیر عملی شود. عکس از لورنا کینگ.
کندن ساقه های دانه به محض ظهور به حفظ طعم شیرین آن و افزایش طول عمر گیاه کمک می کند.

اگر اجازه دهید بذرها روی بعضی از گیاهان بچرخند ، پرندگان زمستانی نه تنها از این حرکت قدردانی می کنند ، نهال های کاشته شده زیادی نیز در اوایل بهار سال بعد خواهید داشت – و پیوند آنها آسان است.

جوانه زدن بسیار آهسته و لکه دار ، اجازه می دهد تا چند گیاه خود بذر شوند یک روش آسان برای اطمینان از داشتن گیاهان جدید برای باغ و تولید گیاهان آشپزخانه است .

تا حدود 10 درجه فارنهایت ، در مدت طولانی مدت دمای انجماد برگهای خود را از دست می دهد. اما به محض طولانی شدن روزها رشد جدید دوباره ظاهر می شود.

افزودن مالچ خشک و ضخیم یا کلوش در مناطقی که هوای زمستانی شدیدتری دارند کمک خواهد کرد.

گیاهانی که در مناطق حفاظت شده رشد می کنند (یعنی در مقابل دیوار یا ساختمانی که در معرض قرارگیری جنوب قرار دارد) با یک مالچ خشک و ضخیم که در اطراف تاج ها قرار داده شده است ، در مناطق با دمای خنک زمستان همچنان شاخ و برگ جدید ایجاد می کند.

برای لذت بردن از طعم تازه آن در تمام طول سال ، همیشه می توانید یک گلدان را در فصل سرد به داخل خانه بیاورید تا روی طاقچه آفتابی بنشینید.
کاشتن
بذرها را می توان در ماه مارس یا آوریل در فضای باز کاشت ، و دوباره در اواخر تابستان برای رشد زودرس بهار سال آینده. در اوایل بهار ، یا هنگامی که خاک گرم شد ، بطور مستقیم در دمای 70 درجه فارنهایت بکارید.

Soask Parsley Seeds to Help Germination - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
قبل از کاشت 24 ساعت بذر جعفری خود را خیس کنید تا جوانه زنی تسریع کند. عکس از لورنا کینگ.
از آنجا که جوانه زدن جعفری به کندی انجام می شود ، غالباً تا چهار هفته طول می کشد ، خیساندن بذرها به مدت 24 ساعت در آب ولرم به تسریع جوانه زدن کمک می کند.

همچنین ممکن است 8-12 هفته قبل از آخرین یخبندان دانه ها را در داخل خانه شروع کنید.

جعفری ترجیح می دهد خاک غنی شده با مواد آلی فراوان ، از جمله کمپوست و کود پوسیده خوب باشد. و pH 6.0-7.0 بهترین طیف را برای جذب و نشاط مواد مغذی فراهم می کند.

بذرها را با فاصله یك اینچ در عمق ¼ اینچ بكارید ، و خاک را برای تمام فصل رشد مرطوب نگه دارید. هنگام ظهور دسته دوم برگهای واقعی ، نازک تا 6 اینچ از هم فاصله دارند.
41RPH8ko9yL - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
کود امولسیون ماهی آلاسکا 5-1-1 کنسانتره

کودها باید دارای نسبت NPK (نیتروژن-فسفر-پتاسیم) 1-1-1 باشند ، در غیر این صورت ممکن است از فرمول شاخ و برگ 3-1-2 یا 5-1-1 استفاده کنید.

بعد از اولین برداشت سنگین می توان از ضماد کناری نیتروژن استفاده کرد ، زیرا نیتروژن باعث رشد برگ می شود. کود ماهی با فرمول 5-1-1 انتخاب خوبی برای گیاهان سبز و برگ سبز است. کود امولسیونی ماهی آلاسکا ، یکی از موارد مورد علاقه ما ، در آمازون موجود است .

بذرها را می توان در اواخر تابستان جمع آوری کرد و در یک مکان خشک و خنک نگهداری کرد.

در آشپزخانه
دو گروه عمده رقم برای باغ های خانگی در دسترس است.

جعفری برگ فرفری ( P. crispum crispum ) عمدتا به عنوان تزیین ، و برای خشک شدن یا انجماد استفاده می شود. همچنین وقتی در باغ به عنوان گیاه همراه استفاده می شود یا با گل مخلوط می شود ظاهر متمایزی دارد.

برگ پهن یا جعفری ایتالیایی ( P. crispum neapolitanum ) بیشتر برای پخت و پز استفاده می شود. این عطر و طعم عمیق تری دارد و به راحتی بر روی تخته برش کار می شود.

از این گیاه خوش طعم به طور گسترده ای در سس ها ، سس های سالاد ، سوپ ها و قیمه ها استفاده می شود. این ماده همچنین یک ماده اصلی در مخلوط گیاهان کلاسیک مانند دسته گل ، گیاهان ریز ، مرغ ها و ادویه های ایتالیایی و پوسته گیاهان ماهی و گوشت است.

Parsley in Pots Is Handy for Kitchen Use - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
حتی اگر در چشم انداز خود جعفری دارید ، بهتر است یک گلدان گیاه دارویی نزدیک آشپزخانه داشته باشید. عکس از لورنا کینگ.
ریز خرد شده ، باعث می شود چاشنی شگفت انگیزی تهیه شود که فقط روی سیب زمینی های انتخاب شده ، خانگی ، سالادها ، سبزیجات بخارپز ، غذاهای تخم مرغ ، تابولی و موارد دیگر سرو شود.

هنگامی که به عنوان چاشنی استفاده می شود ، نیاز به نمک را نیز کاهش می دهد – و این یک کمک ارزشمند برای کسانی است که می خواهند سدیم را کاهش دهند.

همچنین نوع سوم نسبتاً مبهمی وجود دارد که برای اهداف آشپزی استفاده می شود. ریشه این رقم است که در واقع خورده می شود به نام هامبورگ ، جعفری یا جعفری سوپ معروف است.

برگها بسیار تند هستند و اکثر افراد آنها را بسیار شدید می دانند تا خوش طعم شوند. اما ریشه جعفری مانند را می توان به صورت خام به سالاد اضافه کرد ، یا به سوپ و خورشت اضافه کرد.
اصحاب و آفات
جعفری را در اطراف پایه بوته های گل رز بکارید تا رشد و رایحه آنها افزایش یابد.

Parsley is an Excellent Companion Plant for Roses - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
جعفری کاشته شده در کنار بوته های گل رز می تواند رشد و رایحه گل رز را تقویت کند. عکس از لورنا کرینگ.
در تکه های گیاهی آن را نزدیک مارچوبه ، فلفل دلمه ای ، اعضای خانواده کلم ، هویج ، پیازچه ، ذرت ، پیاز ، نخود فرنگی و گوجه فرنگی بکارید .

این عطر و طعم بسیاری از سبزیجات را افزایش می دهد ، و روغن های فرار آن به عنوان یک ماده دفع آفات طبیعی عمل می کنند. اما آن را از وصله کاهو دور نگه دارید .

از خانواده Apiaceae ، پسر عموی جعفری شامل انیسون ، زیره سبز ، هویج ، کرفس ، شوید ، رازیانه و جعفری – و به همان مشکلاتی که هویج و کرفس را آزار می دهد حساس است.

متداول ترین آنها بیماری قارچی است که با لباسهای مختلفی ظاهر می شود و معمولاً در دوره هایی از هوای گرم و مرطوب خود را نشان می دهد.

پوسیدگی تاج و ریشه ، لکه برگ و بیماری بوتریتیس (کپک خاکستری) بیشترین مشکلات را دارند و در خاک مرطوب مداوم ظاهر می شوند که باعث رشد قارچ ها و باکتری ها می شود.

در صورت آلودگی ، گیاهان آسیب دیده را حذف کنید ، برای بهبود گردش هوا نازک شده و از آبیاری زیاد خودداری کنید.

به جای آن از یک خط چکه استفاده کنید. باکتریها غالباً در خاک وجود دارند که پس از آبیاری زیاد به برگها پاشیده می شوند و این خود گیاهان را آلوده می کند.

اطمینان حاصل کنید که خاک باغچه یا گیاهان برای جلوگیری از شرایط خیس خاک ، زهکشی کافی دارند و به دنبال انواع مقاوم در برابر بیماری در مناطق با رطوبت بالا باشید.
برداشت و ذخیره سازی
برگها را می توان زمانی برداشت کرد که ساقه ای که به آن متصل شده اند دارای سه قسمت مجزا و جداگانه باشد. آنها را از لبه های بیرونی گیاه ببرید ، و رشد داخلی آن را بالغ کنید.

Put Parsley in Water in Fridge - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
برای حفظ طراوت ، ساقه های جعفری را به صورت ایستاده در آب در یخچال نگهداری کنید. عکس از لورنا کینگ.
اگر ساقه ها در یک ظرف کوچک آب نگهداری شوند ، جعفری تازه در یخچال ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

برای نگهداری طولانی مدت تا هشت ماه ، انجماد عطر و طعم را بهتر از خشک شدن حفظ می کند – گرچه هیچ یک از دو روش نمی تواند جایگزین طعم و بافت تازه شود.

شما نمی توانید از جعفری منجمد به عنوان تزیین استفاده کنید ، اما استفاده از آن در سس ها ، سوپ ها و خورش ها کاملاً قابل قبول است.

در اینجا چهار روش برای انجماد آورده شده است :

برای همه روش ها ، ابتدا گیاه را در آب روان و خنک بشویید ، سپس آنرا خشک کرده و یا آب اضافی را با چند چرخش در چرخنده سالاد از بین ببرید. ساقه ها را بردارید.
1. FLAT را ذخیره کنید
برگ ها را صاف درون کیسه فریزر قرار دهید. سپس هوای اضافی را فشار داده و آب بندی کنید.

Freeze Parsley in a Single Layer for Quick Thawing - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
برای ذوب سریع جعفری را در یک لایه منجمد کنید. عکس از لورنا کینگ.
در صورت نیاز به مقداری ، فقط کافیست آنرا قطع کرده یا قطع کنید و بقیه را به فریزر برگردانید.

به نظر من این روش بر یخ زدگی به شکل مکعب یخ ارجح است. وقتی منجمد می شوند ، برگها تقریباً فوری آب می شوند وقتی به غذاهای شما اضافه می شوند ، در حالی که ذوب شدن مکعب ها ممکن است چند دقیقه طول بکشد و آب اضافی قدرت و عطر و طعم گیاه را کم می کند.
2. پستو درست کنید
برگ ها را ریز ، تنها یا با گیاهان دیگر مانند ریحان خرد کنید . مقداری سیر خرد شده اضافه کنید و سپس کمی روغن سالم مخلوط کنید.

آجیل های کاج تفت داده شده ، پارمزان رنده شده و نمک و فلفل نیز افزودنیهای خوبی ایجاد می کنند ، اما لازم نیستند. اگر این ماده را ساده نگه دارید ، برای استفاده در انواع مختلف ظروف (و همیشه می توانید پس از یخ زدایی با مواد اضافی ترکیب شوید) مخلوط گیاهان همه کاره تر خواهد بود.

درون سینی های یخ بسته بندی کنید و یخ بزنید. وقتی تنظیم شد ، مکعب ها را از سینی ها برداشته و در کیسه فریزر و هوای اضافی آن را ذخیره کنید.
3. یک رول جمع کنید
برای تشکیل یک چوب ، برگها را محکم در ته کیسه فریزر قرار دهید ، سپس فشار دهید و مثل اینکه سوشی را به استوانه ای به قطر حدود 2 اینچ در آورید ، رول کنید.

کیسه را بغلتانید و در هنگام رفتن هوای اضافی را بیرون فشار دهید. با چند باند الاستیک سیاهه گیاه خود را مهر و موم کنید. هنگامی که به مقداری جعفری احتیاج دارید ، کافی است یک یا دو دور آن را برش بزنید ، سپس به فریزر برگردانید.
4. یک شیشه را بسته بندی کنید
برگها را محکم درون شیشه های کوچک و دهان گشاد بسته بندی کرده و منجمد کنید. در صورت نیاز ، شیشه را برعکس کنید تا جعفری از آن جدا شود ، مقدار مناسبی را برش زده ، سپس به فریزر برگردانید.

اگر بلوک به راحتی بیرون نیامد ، یک چاقوی شام را زیر آب گرم قرار دهید ، سپس بین جعفری و شیشه قرار دهید تا جدا شود.
51FKnvB5ZiL - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
شیشه مینی قالب Weck 760 ، 5.4 اونس

برای اینکه بلوک یخ زده به راحتی بیرون بیاید ، استفاده از شیشه های دهان گشاد مهم است. من این شیشه های قالب کوچک 5.4 اونسی از Weck را که در آمازون موجود است دوست دارم  .  شیشه های لاله یا آنهایی که شانه دارند ، از لیز خوردن بلوک یخ زده جلوگیری می کنند.

5. آن را خشک کنید
برای نگهداری کوتاه مدت تا دو ماه ، جعفری را می توان خشک کرد.

ساقه ها را در جای خود بگذارید و آنها را به صورت دسته های کوچک با ریسمان آشپزخانه گره بزنید. در منطقه ای که دارای تهویه مناسب و با درجه حرارت متوسط ​​است و در معرض تابش مستقیم آفتاب نیست ، به صورت وارونه آویزان شوید.

وقتی بسته نرم افزاری کاملاً خشک شد ، در یک کیسه کاغذی قهوه ای یا روی کاغذ قصابی خرد شوید ، سپس آن را در ظروف دربسته نگهداری کنید.
فواید تغذیه ای
جعفری دارای مقادیر بسیار خوبی از ویتامین C و K است و منبع خوبی از ویتامین A است . به علاوه ، مقادیر زیادی فولات و آهن دارد.

Collect Parsley Seeds in Late Summer - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
اواخر تابستان بذر جعفری را جمع کنید. عکس از لورنا کینگ.
با این حال به خاطر داشته باشید که گیاهان معمولاً به مقدار خیلی کم خورده می شوند. خوردن تزیینی که ممکن است قبلاً ریخته باشید ، نیاز روزانه شما به ویتامین را برآورده نمی کند.

همچنین دارای چندین روغن فرار قابل توجه مانند میریستیسین و لیمونن و همچنین فلاونوئیدها از جمله آپین ، کریزوئیرول و لوتئولین است.

روغن های فرار محافظ شیمیایی نوید خنثی سازی برخی مواد سرطان زا را داده اند ، مانند بنزوپیرن های موجود در دود منقل ذغال. این باعث می شود که جعفری قبل از استفاده در کوره ذغال ، به ماریناد گوشت و مرغ افزوده شود.

فعالیت آنتی اکسیدانی ویتامین ها و فلاونوئیدها ممکن است نقش مهمی در ارتقا and و حفظ سلامت قلب و عروق داشته باشد. همچنین ممکن است از التهاب مزمن و بیماری های مرتبط مانند آرتروز محافظت کنند.

این گیاه معطر همچنین شهرت خوبی در تمیز کردن کام ، و طراوت بخشیدن به نفس بعد از غذا دارد.
دستور العمل ها و ایده های آشپزی
جعفری یک غذای کلاسیک آشپزی است ، اما ما نمی خواهیم این فرصت را از دست بدهیم و چند دستور العمل توصیه می کنیم که عطر و طعم روشن این گیاه را برجسته می کند.
سالاد سبزیجات کبابی با سس جعفری
عنصر اصلی در این لباس سبز پر جنب و جوش ، شما عاشق ترکیب طعم و مزه با سبزیجات کاراملی تازه و کبابی هستید.

Grilled Vegetable Salad with Parsley Dressing - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
عکس کندال واندرسلیس. © از کارشناسان ، LLC بپرسید.
دستور العمل را اکنون در Foodal دریافت کنید .
سس CHIMICHURRI
سس Chimichurri چاشنی معطر آرژانتین است که با مواد اولیه ساده درست از باغ (یا قفسه های سوپرمارکت) درست می شود.
Chimichurri sauce recipe - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
این سس پر از گیاه سریع و آسان اغلب در کباب کردن آرژانتین استفاده می شود. به صورت سس یا ماریناد و معمولاً با گوشت گاو سرو می شود اما می تواند با مرغ یا ماهی نیز همراه شود.

دستور العمل را در Food Fire Friends پیدا خواهید کرد .
کره مرکب
تهیه کره ترکیبی با طعم و مزه خود با استفاده از این دستورالعمل Charity Beth Long (معروف به کیتی) یک روش ساده برای نشان دادن طعم های گیاهان تازه مانند جعفری و پیازچه ، آلیوم مانند موسیر و مرکبات روشن است.

Compound Butter with Parsley - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
عکس از Charity Beth Long © Vintage Kitty. با اجازه استفاده می شود.
یک تکه به دیگ بعدی سیب زمینی له شده خود اضافه کنید یا مقداری از فریزر بیرون بیاورید تا با نان تازه پخته شده سرو شود.

دستور العمل را در Vintage Kitty پیدا خواهید کرد .
BRACIOLE ایتالیایی در سس آرام آرام
اگر برازیول خانگی نخورده اید ، می توانید یک درمان کنید – و جعفری برگ تخت ایتالیایی یک ماده اصلی است.

Braciole with Fresh Italian Parsley - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
عکس از لورن پاریسو © نمایش گرسنگی گرسنگی. با اجازه استفاده می شود.
لورن پاریسو به ما می آموزد که چگونه آن را درست کنیم. این ظرف گوشتی رول شده ، استیک پهلو پروانه ای و کوبیده شده (در این تکرار) با برش های سرد ، با آرد سوخاری و پنیر پر شده ، با رشته آشپزخانه گره خورده و در یک سس گوجه پخته شده آهسته پخته می شود. شام یکشنبه سرو می شود!

برای تهیه دستور غذا به بازی تشنگی گرسنگی مراجعه کنید.
راهنمای رشد سریع مرجع

نوع گیاه:
گیاه دوسالانه به صورت سالانه رشد می کند
تحمل:
یخ زدگی سبک

بومی:
مدیترانه مرکزی و شرقی
نگهداری:
در حد متوسط

مقاومت (منطقه USDA):
5a تا 9b
نوع خاک:
غنی و لومی

فصل:
بهار و تابستان
pH خاک:
6.0-7.0

قرار گرفتن در معرض بیماری:
آفتاب کامل تا جزئی
زهکشی خاک:
تخلیه خوب

زمان رسیدن به بلوغ:
70 تا 90 روز
جذب می کند:
پروانه های دم پرستو و سایر گرده افشان ها

فاصله:
1-2 اینچ
کاشت همراه:
مارچوبه ، گل رز و بیشتر محصولات غذایی

عمق کاشت:
1/4 اینچ
از کاشت با:
کاهو و نعنا

قد:
1 1/2 فوت
خانواده:
گیاه Apiaceae

گسترش:
پراکنده
جنس:
پطروسلینوم

نیازهای آب:
متوسط ​​تا زیاد ؛ 2-3 بار در هفته
گونه ها:
P. crispum

آفات و بیماریها:
خرگوش ، گوزن ، کرم ارتش ، کرم قلاب ، کرم جعفری ، کرم هویج ، پوسیدگی تاج و ریشه ، لکه برگ و بیماری بوتریتیس

THE FINISHING TOUCH
جعفری مزایای بسیاری را برای میز به همراه دارد. آیا وقت آن نرسیده است که آن را به باغ خود اضافه کنید؟

Curly Leaf Parsley Makes a Striking Accent Plant - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
جعفری برگ فرفری یک گیاه برجسته و برجسته را در چشم انداز ایجاد می کند. عکس از لورنا کینگ.
در برنامه های غذایی آشپزی ، بسیار آسان است و برای گیاهان دیگر نیز مفید است. این یک لهجه خردکننده در ظروف ایجاد می کند و به سلامتی ما نیز کمک می کند.

از آن تازه استفاده کنید و مازاد خود را یخ زده یا گلدان را برای تهیه در داخل خانه بیاورید. و فراموش نکنید که بهار سال آینده – و برای لذت بردن از پرندگان در زمستان ، برخی از دانه ها را برای نهال ها بگذارید!

روش های مورد علاقه شما برای استفاده از جعفری در باغ و آشپزخانه کدامند؟ برای ما یک یادداشت در نظرات زیر بگذارید!

و فراموش نکنید که برخی دیگر از راهنماهای پرورش گیاهان مانند:

  • چگونه باغ گیاهان خود را راه اندازی کنیم
  • 9 سبزیجات و گیاهان با رشد سریع برای منوی انبار خانه خود
  • نکاتی درباره مراقبت از بهار برای باغ گیاهان دارویی شما

فراموش نکنید که آن را پین کنید!
How to Plant and Grow Parsley Pin 4 - چگونه از نشاء جعفری مراقبت نماییم ؟
مرکز عرضه کلي و جزئي نشا به سراسر ايران با بالاترين کيفيت و تکنولوژي روز زير نظر شرکت دانش بنيان نهال گستر رويان
منبع : gardenerspath.com

حسین برخورداری سوال پاسخ داده شده دسامبر 15, 2020
گذاشتن نظر
پاسخ خود را بنویسید .
  • فعال
  • بازدیدها1250 times
  • پاسخ ها1 پاسخ
ورود به متاورس | متاورس ایرانی
ورود به متاورس ایران یا همان متاورس ملی

علامت ذره بین Tutorials سمت راست به رنگ قرمز به شما کمک خواهد کرد .

جدید ترین سوالات پرسیده شده

انتخاب ورزش رزمی 0 پاسخ ها | 1 رای
وزارت تعاون کار و رفاه اجتماعی نماد اعتماد الکترونیک اسناد و املاک کشور مرکز آموزش ویدیویی انجمن حم فروشگاه ملی تولید کنندگان مدیریت بر مدیران حم سامانه حیوانات رسانه ملی اخبار متا دانشگاه متاورس استخدام | دانش فروشگاه حم تبلیغات ملی بازار NFT متاورس رنگ نقشه ملی املاک و مستغلات